[레시피] 설렁탕쑥떡볶이
설렁탕쑥떡볶이 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 350 º 탄수화물 : 48 º 단백질 : 16.8 º 지방 : 10.1 º 나트륨 : 296.4 - 재료정보 돼지고기(뼈갈비, 200g), 쑥(20g), 찹쌀가루(200g), 당근(20g), 감자(50g), 숙주(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 소금(0.2g) - 만드는법 - 1. 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. - 2. 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다 - 3. 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다. - 4. 데친 쑥은 곱게 다진다. - 5. 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다. - 6. 숙성된 찹쌀반죽을 작게..
2022. 11. 15.
[레시피] 유부완자탕
유부완자탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 297.5 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 24.8 º 지방 : 17.6 º 나트륨 : 325.3 - 재료정보 유부(50g), 두부(30g), 새우(50g), 배추(30g), 표고버섯(30g) 양파(30g), 당근(30g), 마늘(10g), 저염소금(0.5g) 후춧가루(0.05g), 미나리(20g), 육수(200g), 저염간장(20g) - 만드는법 - 1. 유부는 1/4 정도를 잘라 준비한다. - 2. 잘라진 유부는 끓는 물에 약 20초 정도 데쳐 물기를 짜 놓는다. - 3. 새우는 내장과 껍질을 제거 하고 곱게 으깨 준비한다. - 4. 배추와 미나리는 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 뜨거운 물에 불려 준비 한다. - 5. 데친..
2022. 11. 10.
[레시피] 바다완자탕
바다완자탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 146.9 º 탄수화물 : 23 º 단백질 : 10.5 º 지방 : 1.5 º 나트륨 : 119.2 - 재료정보 새우(3마리), 바지락(50g), 무(20g), 다시마(10g), 대파(20g), 가쓰오부시(10g), 달걀(1개), 전분(10g), 홍고추(1/2개), 풋고추(1/2개) - 만드는법 - 1. 대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만든다. - 2. 육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 거른다. - 3. 새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻는다. - 4. 손질한 새우와 바지락을 곱게 다진다. - 5. 다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 완자를 만들어 후라이팬에 살짝 굴려..
2022. 11. 8.
