[레시피] 코다리맑은찜
코다리맑은찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 96.7 º 탄수화물 : 1.1 º 단백질 : 19.1 º 지방 : 1.8 º 나트륨 : 431 - 재료정보 코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g 레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g - 만드는법 - 1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다. - 2. 함초는 손질해 잘라준다. - 3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다. - 4. 무와 함초를 고루 섞어준다. - 5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다. - 6. 소스를..
2022. 10. 19.
[레시피] 조기까스
조기까스 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 135.8 º 탄수화물 : 4.3 º 단백질 : 15.4 º 지방 : 6.3 º 나트륨 : 240.4 - 재료정보 조기 1마리(250g), 허브크러스트 100g, 흰 후추 1g, 화이트와인 15g, 마늘오일 15g, 전분 15g 소스 : 고추장 15g, 저염간장 15g, 화이트와인 15g, 버터 5g 다진양파 15g, 흰후추 1g, 마늘오일 15g - 만드는법 - 1. 다진마늘을 버터에 충분히 볶아준다. - 2. 화이트와인을 뿌려주고 소스재료로 소스를 만들어준다. - 3. 찜기에 살짝 져 준다. 이때 80% 정도까지만 익혀준다. - 4. 쪄준 조기는 와인과 후추로 밑간을 해준 후 전분을 발라준다. - 5. 전분를 바른 조기에 허브크러스트를 ..
2022. 10. 19.
[레시피] 매실동치미
매실동치미 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 76.8 º 탄수화물 : 18.4 º 단백질 : 0.7 º 지방 : 0 º 나트륨 : 79.2 - 재료정보 무 50g, 연근 25g, 사과 25g, 배 30g, 함초소금 2g 국물 : 매실청 30g, 생강청 15g, 함초소금 1g, 청양고추 10g - 만드는법 - 1. 무는 모양 틀로 자른다. - 2. 무와 연근을 손질해 놓은 후 소금에 살짝 절여준다. - 3. 사과와 배는 먹기 좋게 잘라 레몬즙에 뿌려 갈변을 막아준다. - 4. 물에 청양고추를 넣어 끓여서 식힌다. - 5. 식힌 물에 국물 재료를 넣어 국물을 만든다. - 6. 만들어진 국물에 절여진 무, 연근, 사과, 배를 넣어주어 완성한다. 24시간 이후부터 시원하게 먹는다. 본 저작..
2022. 10. 19.
[레시피] 주꾸미머리순대
주꾸미머리순대 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 60 º 탄수화물 : 0.8 º 단백질 : 11.8 º 지방 : 1.1 º 나트륨 : 122 - 재료정보 주꾸미 200g, 미나리 20g, 양파 25g, 당근 20g, 계란 60g 다진마늘 15g, 생강청 15g, 레몬즙 10g 소스 : 고추장 15g, 레몬즙 10g, 생강청 10g, 통깨 3g - 만드는법 - 1. 주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다. - 2. 주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다. - 3. 다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념 한다. - 4. 양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고 이쑤시개로 꽂아준다. - 5. 찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱 탱탱하다. - 6. 소스를 만든 뒤 주꾸..
2022. 10. 19.
[레시피] 라면월남쌈튀김
라면월남쌈튀김 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 422.1 º 탄수화물 : 25.83 º 단백질 : 5.98 º 지방 : 15.17 º 나트륨 : 445.1 - 재료정보 재료 라면(20g), 배(12g), 파인애플(15g), 파프리카(10g), 쇠고기(우둔살, 20g) 레드와인(20g), 매실청(20g), 라이스페이퍼(8g), 달걀(30g) 빵가루(25g), 어린잎채소(10g) 쇠고기 양념장 생강즙(1g), 저염간장(15g), 물(26g) 다진 양파(10g), 다진 파(5g), 다진 마늘(5g) - 만드는법 - 1. 라면을 살짝 익힌다. - 2. 배와 파인애플을 한입 크기로 썰고, 파프리카는 깍둑 썬다. - 3. 팬에 쇠고기 양념장과 파인애플을 넣어 끓이다가 채 썬 쇠고기를 넣는다..
2022. 10. 19.
