[레시피] 무염 겉절이
무염 겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 32 º 열량 : 11.96 º 탄수화물 : 2.53 º 단백질 : 0.45 º 지방 : 0.01 º 나트륨 : 1.67 - 재료정보 알배추 50g, 적양파 15g, 대파 5g, 풋고추 3g, 마늘 5g, 무청 3g, 고춧가루 5g, 매실액 2g, 식초 5g, 사과 10g - 만드는법 - 1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다. - 2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다. - 3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다. - 4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다. - 5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다. - 6. 알배추와 양파..
2022. 12. 4.
[레시피] 종이에 싸서 구운 도미(파필로테)
종이에 싸서 구운 도미(파필로테) - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 104 º 탄수화물 : 2.2 º 단백질 : 13.8 º 지방 : 4.5 º 나트륨 : 51 - 재료정보 도미살 65g, 소금 적당량, 후추 적당량, 샐러리 채친것 3g, 당근 채친것 3g, 대파채친것 3g, 양파채친것 6g, 피망채친것 5g, 브러컬리 5g, 레몬제스트 1g, 팽이버섯 3g, 버터 2g, 유산지 [허브버터] 버터 2g, 파마산치즈 1g, 통후추 약간, 오레가노 0.2g, 마늘 0.3g, 양파 0.5g - 만드는법 - 1. 도미살에 소금, 후추로 밑간한다. - 2. 셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다. - ..
2022. 12. 4.
[레시피] 발사믹과 로즈마리로 향을 낸 오븐구이 야채
발사믹과 로즈마리로 향을 낸 오븐구이 야채 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 136 º 탄수화물 : 34.3 º 단백질 : 1.9 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 52 - 재료정보 단호박 40g, 당근 40g, 비트 40g, 고구마 40g, 꿀 8g, 발사믹식초 30g, 로즈마리 2g, 소금적당량, 후추 적당량 - 만드는법 - 1. 단호박, 비트, 고구마, 당근은 껍질을 벗긴다. - 2. 1을 자연스럽게 2~2.5cm 두께로 썬다. - 3. 볼에 2와 발사믹 식초, 꿀, 로즈마리 잎을 넣고 버무린다. - 4. 소금, 후추로 간을 한다. - 5. 150℃의 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽는다. - 6. 중간에 뒤집어 주어 고루 익히도록 한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성..
2022. 12. 4.
[레시피] 시금치 돼지고기 볶음
시금치 돼지고기 볶음 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 105 º 탄수화물 : 7.4 º 단백질 : 9.2 º 지방 : 4.5 º 나트륨 : 284 - 재료정보 돼지고기살코기 40g, 물전분 10g, 소금 적당량, 시금치 25g, 부추 10g, 간장 5g, 파 5g, 생강 3g, 식용유 2g - 만드는법 - 1. 돼지고기는 채 썬 뒤 소금, 물전분을 넣고 양념한다. - 2. 양념한 고기를 기름 두른 팬에 볶으면서 달라붙지 않도록 저어준다. - 3. 시금치와 부추를 4~5cm 가량으로 썬다. - 4. 가열된 팬에 기름을 두르고 파, 생강, 팔각을 넣어 향을 낸다. - 5. 4에 2와 간장을 넣고 볶는다. - 6. 물 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 마직막으로 부추, 시금치를 넣는다. 본 ..
2022. 12. 4.
[레시피] 산호두부
산호두부 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 89.4 º 탄수화물 : 8.5 º 단백질 : 7 º 지방 : 3.4 º 나트륨 : 55 - 재료정보 두부 35g, 돼지고기다진것 15g, 당근다진것 10g, 고추기름 2g, 완두콩 10g, 파 5g, 생강 3g, 물전분 10g, 소금 적당량 - 만드는법 - 1. 두부를 1cm 주사위모양으로 자른다. - 2. 1을 뜨거운 물에 넣었다가 꺼내 물기를 제거한다. - 3. 당근과 돼지고기를 잘게 다진다. - 4. 팬에 고추기름을 두른 뒤 3을 넣고 볶는다. - 5. 파, 다진생강, 물, 완두콩, 소금, 두부를 넣고 간이 들도록 졸인다. - 6. 물 전분을 넣어 소스의 농도를 맞춘다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품..
2022. 12. 4.
