[레시피] 닭가슴살호두크로켓
닭가슴살호두크로켓 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 300 º 열량 : 623.5 º 탄수화물 : 50.8 º 단백질 : 43.8 º 지방 : 27.2 º 나트륨 : 312.9 - 재료정보 닭가슴살 80g, 두부 20g, 양파 12.5g, 대파 5g, 호두 5g, 땅콩 2.5g, 마늘 2g, 생강 0.5g, 후추 0.3g, 설탕 3.8g, 식초 2.5g, 계란 65g(1.5개), 쌀가루 7g, 빵가루 25g, 순무 24g, 두유 45ml, 홀그레인 2.5g, 땅콩버터 5g, 레몬 7g, 파슬리 0.5g - 만드는법 - 1. 양파, 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다진다. - 2. ①에 물기를 제거한 두부와 생강, 마늘, 후추를 섞어 반죽한다. - 3. 반죽을 쌀가루, 계란물..
2022. 12. 4.
[레시피] 무염 겉절이
무염 겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 32 º 열량 : 11.96 º 탄수화물 : 2.53 º 단백질 : 0.45 º 지방 : 0.01 º 나트륨 : 1.67 - 재료정보 알배추 50g, 적양파 15g, 대파 5g, 풋고추 3g, 마늘 5g, 무청 3g, 고춧가루 5g, 매실액 2g, 식초 5g, 사과 10g - 만드는법 - 1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다. - 2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다. - 3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다. - 4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다. - 5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다. - 6. 알배추와 양파..
2022. 12. 4.
[레시피] 종이에 싸서 구운 도미(파필로테)
종이에 싸서 구운 도미(파필로테) - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 104 º 탄수화물 : 2.2 º 단백질 : 13.8 º 지방 : 4.5 º 나트륨 : 51 - 재료정보 도미살 65g, 소금 적당량, 후추 적당량, 샐러리 채친것 3g, 당근 채친것 3g, 대파채친것 3g, 양파채친것 6g, 피망채친것 5g, 브러컬리 5g, 레몬제스트 1g, 팽이버섯 3g, 버터 2g, 유산지 [허브버터] 버터 2g, 파마산치즈 1g, 통후추 약간, 오레가노 0.2g, 마늘 0.3g, 양파 0.5g - 만드는법 - 1. 도미살에 소금, 후추로 밑간한다. - 2. 셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다. - ..
2022. 12. 4.
[레시피] 발사믹과 로즈마리로 향을 낸 오븐구이 야채
발사믹과 로즈마리로 향을 낸 오븐구이 야채 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 136 º 탄수화물 : 34.3 º 단백질 : 1.9 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 52 - 재료정보 단호박 40g, 당근 40g, 비트 40g, 고구마 40g, 꿀 8g, 발사믹식초 30g, 로즈마리 2g, 소금적당량, 후추 적당량 - 만드는법 - 1. 단호박, 비트, 고구마, 당근은 껍질을 벗긴다. - 2. 1을 자연스럽게 2~2.5cm 두께로 썬다. - 3. 볼에 2와 발사믹 식초, 꿀, 로즈마리 잎을 넣고 버무린다. - 4. 소금, 후추로 간을 한다. - 5. 150℃의 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽는다. - 6. 중간에 뒤집어 주어 고루 익히도록 한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성..
2022. 12. 4.
[레시피] 시금치 돼지고기 볶음
시금치 돼지고기 볶음 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 105 º 탄수화물 : 7.4 º 단백질 : 9.2 º 지방 : 4.5 º 나트륨 : 284 - 재료정보 돼지고기살코기 40g, 물전분 10g, 소금 적당량, 시금치 25g, 부추 10g, 간장 5g, 파 5g, 생강 3g, 식용유 2g - 만드는법 - 1. 돼지고기는 채 썬 뒤 소금, 물전분을 넣고 양념한다. - 2. 양념한 고기를 기름 두른 팬에 볶으면서 달라붙지 않도록 저어준다. - 3. 시금치와 부추를 4~5cm 가량으로 썬다. - 4. 가열된 팬에 기름을 두르고 파, 생강, 팔각을 넣어 향을 낸다. - 5. 4에 2와 간장을 넣고 볶는다. - 6. 물 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 마직막으로 부추, 시금치를 넣는다. 본 ..
2022. 12. 4.
