[레시피] 식혜양갱과 수박증편
식혜양갱과 수박증편 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 59.8 º 탄수화물 : 14.6 º 단백질 : 0.3 º 지방 : 0 º 나트륨 : 20.7 - 재료정보 엿기름(100g), 밥(50g), 미숫가루(50g), 막걸리(50g), 대추(3알), 잣(10g), 백년초(30g), 밀가루(20g), 찹쌀가루(200g), 버터(10g), 설탕(100g), 한천(10g) - 만드는법 - 1. 엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다 - 2. 엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다. - 3. 한천은 물을 넣고 불린다 - 4. 식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다. - 5. 미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여..
2022. 11. 12.
[레시피] 망고무스케이크와 마카롱
망고무스케이크와 마카롱 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 487.3 º 탄수화물 : 56.7 º 단백질 : 7.7 º 지방 : 25.5 º 나트륨 : 133.2 - 재료정보 달걀(1개), 아몬드(30g), 레몬(1/4개), 망고퓨레(20g), 버터(20g), 생크림(20g), 우유(50g), 물엿(50g), 소금(0.2g), 설탕(20g), 판젤라틴(1장) - 만드는법 - 1. 아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다. - 2. 달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다. - 3. 냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다. - 4. 달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다 - 5. 판젤라틴은 물에..
2022. 11. 11.
