[레시피] 오징어구이
오징어구이 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 278.1 º 탄수화물 : 24.8 º 단백질 : 22.9 º 지방 : 9.7 º 나트륨 : 611.4 - 재료정보 오징어 300g, 미니파프리카 40g, 양파 50g, 청고추 15g, 홍고추 15g 양념장 : 다진마늘 15g, 고춧가루 15g, 홀토마토 50g, 고추장 15g, 설탕 15g 올리고당 15g, 후추 1g, 참기름 15g 고명 : 볶은 현미 15g - 만드는법 - 1. 오징어는 솔방울 모양으로 잘라준다. - 2. 미니 파프리카, 양파, 청홍고추는 적당한 크기로 잘라준다. - 3. 다진마늘을 볶다가 오징어를 넣어 볶는다. - 4. 홀토마토와 양념장 재료를 넣어 볶는다. - 5. 팬을 약간 태우는 듯 해서 불맛과 매운맛을 더해준..
2022. 10. 12.
[레시피] 겨자소스로 구운 산마샐러드
겨자소스로 구운 산마샐러드 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 112 º 탄수화물 : 16 º 단백질 : 3 º 지방 : 4 º 나트륨 : 144.8 - 재료정보 산마(100g), 참나물(20g), 돈나물(20g), 토마토(100g), 레디쉬(1개), 어린잎(10g), 저염간장(20g), 식초(10g), 설탕(20g), 겨자가루(10g). - 만드는법 - 1. 어린잎은 찬물에 담근다. - 2. 마는 껍질을 벗겨 동글동글하게 썬다 - 3. 썰어 놓은 마는 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 굽는다. - 4. 참나물, 돈나물, 토마토, 레디쉬는 먹기 좋은 크기로 썬다. - 5. 겨자가루는 30℃ 물을 섞어 발효 시킨다. - 6. 저염간장에 식초, 설탕, 발효겨자를 넣고 골고루 섞어 소스를 만..
2022. 10. 11.
[레시피] 간장소스를 곁들인 새우전복찜
간장소스를 곁들인 새우전복찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 119.1 º 탄수화물 : 8.2 º 단백질 : 19.2 º 지방 : 1.1 º 나트륨 : 455.9 - 재료정보 전복(2개), 새우(3마리), 시금치(30g), 해초(20g), 저염간장(20g), 레몬(1/4개), 설탕(20g), 소금(0.1g), 마늘(10g), 녹말(10g), 식용꽃(60g) - 만드는법 - 1. 전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다. - 2. 시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다. - 3. ?번을 잘 섞어 전복 껍질에 넣는다. - 4. 찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다. - 5. 저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣..
2022. 10. 11.
[레시피] 훈제오리가슴살크러스트
훈제오리가슴살크러스트 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 250 º 탄수화물 : 13.5 º 단백질 : 17.2 º 지방 : 14.1 º 나트륨 : 352.2 - 재료정보 오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 로즈마리(2g), 오렌지(1개), 새송이버섯(1개), 파슬리(5g), 땅콩(50g), 올리브오일(20g), 유자청(20g), 후춧가루(0.5g - 만드는법 - 1. 훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드한다. - 2. 새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 굽는다. - 3. 오렌지는 슬라이스로 썬다. - 4. 땅콩과 파슬리는 입자있게 다진다. - 5. 마리네이드한 오리 고기를 구워 접시에 담는다. - 6. 유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들고, 구워진 ..
2022. 10. 11.
[레시피] 초계탕과 사색곤약
초계탕과 사색곤약 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 100.1 º 탄수화물 : 7.7 º 단백질 : 15.4 º 지방 : 0.9 º 나트륨 : 54.4 - 재료정보 닭고기(1마리), 가시오가피(10g), 대파(20g), 다시마(10g), 건새우(20g), 실곤약(100g), 비트(30g), 치자가루(10g), 마늘(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.01g), 양파(50g), 오이(50g), 겨자가루(10g), 식초(20g), 설탕(20g) - 만드는법 - 1. 닭을 깨끗이 손질하고, 부위별로 자른다. - 2. 냄비에 가시오가피, 대파, 다시마, 마늘, 건새우를 넣고 은근히 끓인 후 닭을 넣고 약 20분 정도 삶아 건진 뒤 살을 찢어둔다. - 3. 양파, 오이는 채썰고 식초,..
2022. 10. 11.
