[레시피] 먹물소스를 곁들인 토마토피클
먹물소스를 곁들인 토마토피클 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 140.9 º 탄수화물 : 33.2 º 단백질 : 1.6 º 지방 : 0.2 º 나트륨 : 73.2 - 재료정보 마(50g), 우엉(50g), 토마토(200g), 배(1/2개), 새싹(10g), 피클링스파이스(10g), 와인(20g), 먹물(10g), 설탕(50g), 식초(30g), 소금(0.2g) - 만드는법 - 1. 물 한 컵에 설탕, 식초, 소금, 피클링스파이스를 넣고 식촛물을 만든다. - 2. 배는 스쿱으로 동그랗게 판다. - 3. 토마토는 1/6등분으로 썬다. - 4. 마와 우엉은 슬라이스 한다. - 5. 썰어 놓은 마와 우엉을 식촛물에 담근다. - 6. 와인에 먹물, 설탕을 넣고 섞어 식촛물에 넣고 배, 토마토..
2022. 11. 4.
[레시피] 닭순대
닭순대 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 298.3 º 탄수화물 : 17 º 단백질 : 51.9 º 지방 : 2.5 º 나트륨 : 256.7 - 재료정보 닭고기(가슴살, 200g), 당면(50g), 달걀(1개), 부추(20g), 밀가루(10g), 저염간장(10g), 당근(30g), 참기름(5g), 후춧가루(0.01g), 소금(0.2g) - 만드는법 - 1. 닭가슴살은 포를 떠 넓게 편다. - 2. 포 뜬 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. - 3. 당면은 따뜻한 물에 불려 건진 뒤 3cm 길이로 썬다. - 4. 부추는 송송 썰고 당근은 곱게 채썬다. - 5. 당면, 당근, 부추는 골고루 섞어 저염간장으로 간을 한다. - 6. 밑간이 된 닭가슴살에 ?번을 넣고 돌돌 말아 김이 ..
2022. 11. 4.
[레시피] 녹차와 대추밀전병
녹차와 대추밀전병 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 220.9 º 탄수화물 : 30.1 º 단백질 : 9.9 º 지방 : 6.8 º 나트륨 : 33.8 - 재료정보 소고기(등심, 120g), 오이(50g), 당근(30g), 양파(30g), 표고버섯(1개), 대추(5알), 계피가루(10g), 밀가루(200g), 녹차가루(30g), 달걀(1개), 잣(5알), 저염간장(30g) - 만드는법 - 1. 계피가루와 대추를 삶아 건지고, 삶은 물은 따로 준비한다. - 2. 밀가루에 대추와 계피 삶은 물을 넣고 전병 반죽을 한다. - 3. 팬에 기름을 살짝 두르고 전병반죽을 작은 국자로 떠넣고 전병을 만든다. - 4. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채를 썬다. - 5. 오이, 당근, 양파 및 ..
2022. 11. 4.
[레시피] 깻잎애호박찜
깻잎애호박찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 38.5 º 탄수화물 : 6.2 º 단백질 : 2 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 329.2 - 재료정보 애호박(1개), 깻잎(3장), 양파(30g), 피망(30g), 파프리카(50g), 저염간장(50g), 매실액(20g) - 만드는법 - 1. 애호박은 길게 반으로 자른다. - 2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다. - 3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다. - 4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. - 5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다. - 6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 담아 저 염간장소스를 한번 더 올린다. ..
2022. 11. 4.
[레시피] 견과편수
견과편수 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 416.3 º 탄수화물 : 49.8 º 단백질 : 38.9 º 지방 : 6.8 º 나트륨 : 104.5 - 재료정보 흑임자(20g), 밀가루(200g), 우유(100g), 닭가슴살(100g) 후춧가루(0.01g), 다진 마늘(10g), 부추(20g), 양파(20g) 다진 대파(10g) - 육수 : 마(20g), 바나나(30g), 머스터드(10g), 캐슈넛(20g) 잣(10g), 우유(100g) - 만드는법 - 1. 흑임자는 곱게 갈아 밀가루와 우유를 넣고 반죽을 해서 비닐에 넣어 숙성 시킨다. - 2. 닭가슴살은 삶아 건져 후춧가루를 살짝 넣고, 입자있게 다진다. - 3. 입자있게 다진 닭가슴살을 마늘과 함께 팬에서 볶아놓는다. - 4. 마..
2022. 11. 3.
