[레시피] 라이스페이퍼 새우롤
라이스페이퍼 새우롤 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 141.6 º 탄수화물 : 22.9 º 단백질 : 7.2 º 지방 : 2.4 º 나트륨 : 86 - 재료정보 새우 20g, 홍피망 5g, 팽이버섯 5g, 숙주 15g, 무순 3g, 상추 5g, 차이브 5g, 쌀국수가는것 15g, 라이스페이퍼 20g[새콤 달콤 소스] 양파 5g, 마늘 1g, 홍고추 1g, 청고추 1g, 물전분 약간, 물 약간, 식초 3g, 설탕 1g, 고추기름 약간 - 만드는법 - 1. 새우는 끓는 물에 대친 뒤 찬물에 담궈 식히고 껍질을 벗긴다. - 2. 홍피망은 얇게 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비하고 숙주는 거두절미하여 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀서 물기를 빼고 상추는 채 썬다. - 3. 쌀국수를 ..
2022. 12. 1.
[레시피] 단호박 새우찜
단호박 새우찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 202 º 탄수화물 : 38.6 º 단백질 : 11.1 º 지방 : 3.5 º 나트륨 : 395 - 재료정보 단호박작은것 125g, 잔새우살다진것 20g, 두부 20g, 건표고버섯 10g, 청피망다진것 10g, 홍피망다진것 10g, 실파 5g, 밀가루 8g, 마늘 3g, 깨소금 1g, 참기름 1g, 소금 1g, 흰후춧가루 1g - 만드는법 - 1. 단호박은 표면을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 꼭지 부분의 윗면을 자르고 수저로 속을 파낸 후 소금을 뿌려 놓는다. - 2. 새우살은 다지고 두부는 면보로 싸서 물기를 제거하고 곱게 으깨고 불린 건표고버섯과 청, 홍피망은 곱게 다지고 실파는 송송 썬다. - 3. 2의 재료를 한 데 섞고 소금..
2022. 12. 1.
[레시피] 케첩 완자
케첩 완자 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 142 º 탄수화물 : 13.8 º 단백질 : 10.8 º 지방 : 4.9 º 나트륨 : 156 - 재료정보 돼지목살다진것 50g, 청경채 20g, 케첩 10g, 파다진것 5g, 생강다진것 5g, 전분 5g, 소금적당량 - 만드는법 - 1. 그릇에 다진고기, 파, 생강, 소금, 물 전분을 넣어 골고루 버무린 뒤 케첩을 넣는다. - 2. 1을 한 방향으로 치댄 뒤 고기에 양념이 베도록 둔다. - 3. 청경채는 1cm 정사각형 모양으로 썬다. - 4. 2에 끈기가 생기도록 다시 치대준 뒤 지름 1.5cm의 완자 모양으로 빚는다. - 5. 팬에 물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 익힌다. - 6. 청경채를 넣고 살짝 끓인 뒤 소금으로 간을 하고 소..
2022. 11. 30.
[레시피] 스마일오이피클
스마일오이피클 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 214 º 열량 : 52.15 º 탄수화물 : 10.83 º 단백질 : 1.01 º 지방 : 0.54 º 나트륨 : 9.69 - 재료정보 오이 80g, 배 50g, 홍피망 5g, 청피망 5g, 노랑파프리카 5g, 식초 3g, 설탕 6g, 물 100ml, 피클링스파이스 1g - 만드는법 - 1. 오이를 3등분하여 속을 파낸다. - 2. 피망 및 파프리카는 U모양으로 휘어지게 썰어준다. - 3. 배를 채 썰어 준다. - 4. 오이 중앙에 파프리카와 배를 채워 넣는다. - 5. 물, 식초, 설탕, 피클링 스파이스를 넣어 피클물을 만든다. - 6. ④에 피클물을 넣고 30분 정도 숙성시킨다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하..
2022. 11. 30.
[레시피] 된장숙성저수분수육
된장숙성저수분수육 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 165 º 열량 : 342.6 º 탄수화물 : 17.2 º 단백질 : 33.1 º 지방 : 15.7 º 나트륨 : 178 - 재료정보 앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마늘 4g - 만드는법 - 1. 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다. - 2. 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다. - 3. 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다. - 4. 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다. - 5. ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다. - 6. 0.5cm..
2022. 11. 30.
