[레시피] 자색고구마 버터크림 빵
자색고구마 버터크림 빵 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 929 º 탄수화물 : 34.64 º 단백질 : 6.42 º 지방 : 14.21 º 나트륨 : 7.54 - 재료정보 (반죽재료) 강력분 290g, 박력분 70g, 이스트 4g, 소금 5g, 달걀 50g(1개), 무염버터 30g , 바나나 180g, 밤고구마 130g, 물 150g (속재료) 삶은 밤고구마 380g, 바나나 180g, 바나나슬라이스 (버터크림재료) 삶은 자색고구마 190g, 삶은 밤고구마 100g, 박력분 30g, 달걀 50g(1개) ,버터120g, 물 100g - 만드는법 - 1. (속재료) 삶은 밤고구마와 바나나를 섞은 앙금을 35g씩 둥글리기 해주고 여유분 바나나는 0.5두께로 ..
2022. 11. 20.
[레시피] 삼색 브레드 스틱
삼색 브레드 스틱 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 315 º 탄수화물 : 51.04 º 단백질 : 10.61 º 지방 : 7.55 º 나트륨 : 1.61 - 재료정보 강력분 300g, 소금 3g, 드라이이스트 12g, 버터 36g, 식용유 6g, 당근 50g, 참나물 50g, 연근 30g, 견과류 10g, 물 100ml - 만드는법 - 1. 강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다. - 2. 반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요. - 3. 반죽이 ..
2022. 11. 20.
[레시피] 콩가루 소보로
콩가루 소보로 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 279 º 탄수화물 : 41.91 º 단백질 : 9.08 º 지방 : 8.35 º 나트륨 : 13.53 - 재료정보 (반죽재료) 강력분 320g, 날콩가루 80g, 따뜻한 우유 140ml, 이스트 8g, 달걀 2개, 코코넛 오일 20g, 소금 2g (비스킷재료) 박력 쌀가루 100g, 볶은 콩가루 60g, 베이킹파우더 2g, 달걀 2개, 버터 60g (속재료) 고구마 500g, 우유 50g, 크랜베리 100g, 아몬드 30g - 만드는법 - 1. (속재료) 찐 고구마에 우유, 다진 아몬드, 크랜베리를 넣어 섞는다. ★ 고구마를 물에 삶으면 수분이 많아 우유량을 조절해야 해요. - 2. (비스킷) 버터를 부드..
2022. 11. 20.
[레시피] 홍시잼 식빵
홍시잼 식빵 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 239 º 탄수화물 : 43.76 º 단백질 : 6.41 º 지방 : 4.25 º 나트륨 : 12.37 - 재료정보 (반죽재료) 강력분 500g, 인스턴트 이스트 5g, 소금 7g, 달걀 50g(1개), 우유 250g, 포도씨유 50g (속재료) 홍시 1000g, 레몬즙 3g - 만드는법 - 1. (속재료) 홍시는 껍질을 제거하고 체에 거른 다음 냄비에 레몬즙을 넣고 졸여서 잼을 만든다. - 2. 강력분, 소금, 인스던트 이스트를 먼저 섞다가 달걀, 포도씨유, 미지근하게 데운 우유를 넣어 가며 반죽한다. ★ 액체 온도가 60℃가 넘어가면 이스트가 죽을 수 있어 조심해 주세요. - 3. 완성된 반죽을 1~2시간..
2022. 11. 20.
[레시피] 토마토소스 애호박냉파스타
토마토소스 애호박냉파스타 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 243.3 º 열량 : 121.7 º 탄수화물 : 9.4 º 단백질 : 2.7 º 지방 : 8.1 º 나트륨 : 425.3 - 재료정보 [ 2인분 ] 토마토(2개), 참외(1개), 오이(1개), 양파(½개), 마늘(3쪽), 애호박(1개), 바질잎(4장), 블랙올리브 파우더(약간), 레몬즙(1Ts), 올리브유(5Ts), 소금(0.4Ts), 페페론치노(0.3Ts), 저염 간장(0.5Ts), 식초(2Ts), 꿀(1Ts) - 만드는법 - 1. 토마토는 꼭지를 제거하고, 열십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 30초간 데쳐 건지고, 껍질을 제거해 한입 크기로 썬다. - 2. 참외는 깨끗하게 씻어 2등분해 씨를 제거한 뒤 한입 크기..
2022. 11. 19.
[레시피] 시금치크림치즈 빵
시금치크림치즈 빵 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 303 º 탄수화물 : 36.07 º 단백질 : 9.2 º 지방 : 13.54 º 나트륨 : 2.28 - 재료정보 (반죽재료) 통밀가루 50g, 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 사과종 45ml, 물 120ml, 소금 2g, 달걀 50g(1개), 올리브유 15g, 시금치 소량, 말린 방울토마토 4~5개 (속재료) 시금치 50g, 다진 마늘 3g, 볶음 참깨 60g, 올리브유 8g, 소금 소량, 후추 소량, 크림치즈 100g - 만드는법 - 1. (속재료) 시금치, 다진 마늘, 볶은 참깨, 올리브유, 소금, 후추를 블랜더로 갈아 시금치 페스토를 만들고 크림치즈와 섞는다. - 2. 물, 계란,..
2022. 11. 18.
