[레시피] 민어매운탕
민어매운탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 147.7 º 탄수화물 : 11.7 º 단백질 : 16.2 º 지방 : 4.6 º 나트륨 : 532.1 - 재료정보 - 주재료 : 민어 50g, 쇠고기 양지15g, 다진 마늘 1.25g, 후추 0.25g, 참기름 0.5g, 무 40g, 애호박 20g, 애느타리버섯 20g, 풋 고추 5g, 홍고추 2.5g, 쑥갓 10g, 대파 5g, 생강즙 0.5g, 물 300g, 소금 0.5g - 양념장 : 간 홍고추 10g, 간 양파 10g, 다진 마늘 2g, 국간장 2.5g, 간장 2.5g, 맛술 5g, 굵은 고춧가루 5g, 고운 고춧가루 1.25g - 만드는법 - 1. 양념장 재료를 모두 섞어 냉장고에서 하루 숙성시킨다. - 2. 민어는 비늘을..
2022. 10. 15.
[레시피] 감자느타리버섯국
감자느타리버섯국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 53.3 º 탄수화물 : 6.8 º 단백질 : 5.2 º 지방 : 0.8 º 나트륨 : 404 - 재료정보 감자 30g, 느타리버섯 15g, 두부 8g, 파 5g, 물 300g, 국멸치 5g, 홍고추 3g, 건다시마 3g, 다진 마늘 3g, 소금 0.5g - 만드는법 - 1. 물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣어 멸치다시마국물을 만든다. - 2. 국물을 우린 다시마는 채썬다. - 3. 느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 찢는다. - 4. 감자와 두부는 3~4cm 가량으로 채를 썰고 홍고추와 대파는 어슷썬다. - 5. 멸치다시마국물 1컵에 감자를 넣고 끓인 뒤 느타리버섯을 넣어 한소끔 끓이고 두부, 파, 다진 마늘, 홍고추를 넣고 ..
2022. 10. 15.
[레시피] 백태순두부찌개
백태순두부찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 165.4 º 탄수화물 : 2.4 º 단백질 : 3.08 º 지방 : 1.13 º 나트륨 : 640.3 - 재료정보 재료 콩(백태, 30g), 느타리버섯(10g), 표고버섯(10g), 애호박(20g) 양파(10g), 대파(5g), 붉은 고추(2g), 풋고추(2g), 바지락(30g) 저염된장(10g), 새우(25g), 순두부(120g) 육수 마른 다시마(1g), 멸치(1g), 물(250g) - 만드는법 - 1. 냄비에 육수 재료를 넣어 끓인다. - 2. 콩을 충분히 불려 믹서기에 물을 넣고 갈아 준비한다. - 3. 느타리버섯은 찢고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고, 애호박과 양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다. - 4..
2022. 10. 12.
[레시피] 들깨순두부찌개
들깨순두부찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 171.7 º 탄수화물 : 2.92 º 단백질 : 2.8 º 지방 : 1.36 º 나트륨 : 111.6 - 재료정보 재료 굴(40g), 멸치(2g), 표고버섯(10g), 느타리버섯(40g), 무(20g) 양파(10g), 미나리(10g), 대파(3g), 붉은 고추(2g), 순두부(100g) 양념 다진 마늘(1g), 들깻가루(10g), 국간장(1.5g), 소금(0.5g) - 만드는법 - 1. 굴은 깨끗이 씻은 뒤 김 오른 찜기에 찐다. - 2. 굴을 쪄낸 물(250g)에 멸치, 표고버섯 밑동을 넣고 끓인 뒤 멸치와 표고버섯 밑동을 건져내 육수를 만든다. - 3. 느타리버섯은 밑동을 제거한 후 씻어 세로로 찢고, 표고버섯은 0.5㎝ 두..
2022. 10. 12.
[레시피] 삼계부대찌개
삼계부대찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 299.9 º 탄수화물 : 8.26 º 단백질 : 4.46 º 지방 : 0.09 º 나트륨 : 163.6 - 재료정보 재료 닭가슴살(100g), 당근(20g), 붉은 고추(6g) 풋고추(6g), 대파(6g), 쑥갓(4g), 표고버섯(14g) 애호박(60g), 김치(40g), 팽이버섯(40g) 당면(21g), 숙주(40g), 떡(40g) 육수 당귀(10g), 대추(20g), 오가피(30g), 함초(20g) 양념장 겨자가루(5g), 고춧가루(20g), 콩가루(5g), 쌀겨(5g), 다진 마늘(3g) - 만드는법 - 1. 육수 재료를 넣고 20분간 끓여 육수를 낸다. - 2. 닭가슴살과 당근을 다져 모양을 잡은 뒤 김 오른 찜기에 넣고 ..
2022. 10. 12.
