[레시피] 들깨순두부찌개

들깨순두부찌개

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 국&찌개
º 열량 : 171.7
º 탄수화물 : 2.92
º 단백질 : 2.8
º 지방 : 1.36
º 나트륨 : 111.6


- 재료정보
재료 굴(40g), 멸치(2g), 표고버섯(10g), 느타리버섯(40g), 무(20g) 양파(10g), 미나리(10g), 대파(3g), 붉은 고추(2g), 순두부(100g) 양념 다진 마늘(1g), 들깻가루(10g), 국간장(1.5g), 소금(0.5g)


- 만드는법
- 1. 굴은 깨끗이 씻은 뒤 김 오른 찜기에 찐다.
- 2. 굴을 쪄낸 물(250g)에 멸치, 표고버섯 밑동을 넣고 끓인 뒤 멸치와 표고버섯 밑동을 건져내 육수를 만든다.
- 3. 느타리버섯은 밑동을 제거한 후 씻어 세로로 찢고, 표고버섯은 0.5㎝ 두께로 썬다.
- 4. 무는 나박 썰고 양파는 채 썰고, 미나리는 3㎝ 길이로 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다.
- 5. 육수에 굴, 다진 마늘, 무, 양파, 버섯을 넣고 끓인다.
- 6. 들깻가루와 순두부를 넣고 한소끔 끓인 뒤 국간장과 소금으로 간을 맞추고 대파, 붉은 고추, 미나리를 올려 마무리한다.


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