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[레시피] 불고기 소스를 곁들인 두부구이 불고기 소스를 곁들인 두부구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 200 º 탄수화물 : 7 º 단백질 : 12 º 지방 : 14 º 나트륨 : 481 - 재료정보 ●두부구이 : 두부 70g(1/5모), 전분 10g(2작은술), 흑임자 2g(1/3작은술), 식용유 5g(1작은술), 후추약간 ●불고기 양념 : 간장 3g(2/3작은술), 올리고당 3g(2/3작은술), 생강즙 3g(2/3작은술), 물 30ml(2큰술) - 만드는법 - 1. 두부를 2.5×2.5×1cm 정도로 잘라 물기를 빼고 후추를 뿌린 후 전분가루를 골고루 묻혀 식용유를 둘러 프라이팬에 갈색이 나도록 양면을 굽는다. - 2. 프라이팬에 간장, 올리고당, 생강즙, 물을 넣어 끓여 불고기 양념을 만든 후 양념을 구운 두부에 .. 2023. 2. 16.
[레시피] 호박 고구마 스프 호박 고구마 스프 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 165 º 탄수화물 : 26 º 단백질 : 4 º 지방 : 5 º 나트륨 : 77 - 재료정보 호박고구마스프 고구마 70g(1/2개), 단호박 30g(4×6cm), 우유 100ml(1/2컵), 설탕 2g(1/3작은술), 물 50ml(1/4컵) - 만드는법 - 1. 고구마와 단호박을 찜기에 10~20분 동안 익힌 후 껍질을 제거하고 으깨어 체에 거른 다. - 2. 냄비에 고구마, 단호박, 우유, 설탕을 넣고 잘 저어주며 끓인다. - 3. 스프의 농도를 보면서 물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 끓여준다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며, 해당 저작물은 '식품의약품안전처,http.. 2023. 2. 16.
[레시피] 돌나물 샐러드 돌나물 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 235 º 탄수화물 : 2 º 단백질 : 3 º 지방 : 24 º 나트륨 : 151 - 재료정보 ●돌나물 샐러드 : 돌나물 90g, 미니새송이버섯 60g(7개), 참기름 약간 ●레몬마요네즈 소스 : 마요네즈 10g(2작은술), 레몬즙 20g(1⅓큰술), 청양고추 5g(1/2개), 홍고추 5g(1/2개), 참기름 약간 - 만드는법 - 1. 청양고추와 홍고추를 다져서 참기름에 살짝 볶은 후 볶은 고추에 마요네즈와 레몬즙을 넣어 소스를 만든다. - 2. 돌나물은 손질하여 찬물에 담구고 새송이버섯은 달군 프라이팬에 참기름을 두르고 노릇 하게 굽는다. - 3. 돌나물은 물기를 빼고 구운 새송이버섯과 레몬마요네즈 소스를 넣고 버무려 접시에 담는다.. 2023. 2. 16.
[레시피] 표고버섯 청경채국 표고버섯 청경채국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 45 º 탄수화물 : 7 º 단백질 : 2 º 지방 : 1 º 나트륨 : 2441 - 재료정보 ●멸치육수 : 국물용 멸치 5g(3마리), 다시마 1장(5×1cm), 양파 10g(2×1cm), 표고버섯 기둥, 국간장 5g(1작은술), 물 300ml(1½컵) ●채소준비 : 청경채 20g(1개), 표고버섯 20g(2장), 다진 마늘 2g(1/3작은술) - 만드는법 - 1. 찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다. - 2. 육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다. - 3. 끓는 육수에 준비한 .. 2023. 2. 16.
[레시피] 된장국 된장국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 20 º 탄수화물 : 3 º 단백질 : 2 º 지방 : 0 º 나트륨 : 260 - 재료정보 된장국 두부 20g(2×2×2cm), 애느타리버섯 20g(4가닥), 감자 10g(4×3×1cm), 양파 10g(2×1cm), 대파 10g(5cm), 된장 5g(1작은술), 물 300ml(1½컵) - 만드는법 - 1. 감자, 양파는 얇게 썰고 애느타리 버섯은 썰어 달궈진 팬에 굽는다. - 2. 냄비에 물을 붓고 된장을 푼 뒤 감자, 양파, 두부를 넣어 재료가 투명해지게 끓인 후 된장국의 재료를 건져서 믹서에 넣어 갈고 된장국에 넣어 한번 더 끓인다. - 3. 구운 애느타리버섯과 대파를 국에 넣어 끓인 후 그릇에 담는다. 본 저작물은 '식품의약품안전.. 2023. 2. 16.
[레시피] 저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국 저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 100 º 탄수화물 : 12 º 단백질 : 13 º 지방 : 0 º 나트륨 : 361 - 재료정보 황태해장국 황태(채) 15g(10개), 콩나물 30g(1/6봉지), 무 30g(5×3×2cm), 저염된장 10g(2작은술), 물 300ml(1½컵), 청양고추 5g(1/2개), 다진 마늘 2g(1/3작은술) - 만드는법 - 3. 황태는 손질하여 물에 헹궈 건져 놓고 콩나물은 다듬어 씻고 청양고추는 어슷썰기 한다. - 4. 냄비에 물을 붓고 황태와 무를 넣고 끓인 후 육수에서 물을 건져내고 저염 된장을 푼다. - 5. 콩나물, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮어 김이 나게 끓 여준다. 본 저작물은 '식품의약품안.. 2023. 2. 16.
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