[레시피] 쪽갈비구이

쪽갈비구이

- 조리방법 : 굽기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 306.8
º 탄수화물 : 2.7
º 단백질 : 23.3
º 지방 : 22.5
º 나트륨 : 150.9


- 재료정보
쪽갈비 400g, 올리브오일 30g, 통후추 1g, 건 로즈마리 1g, 와인 15g 곁들이채소 : 방울토마토 45g, 양파 60g, 레몬껍질 10g 소스 : 마요네즈 30g, 식초 15g, 홀그레인 머스터즈 10g, 설탕 5g, 다진마늘 5g, 백후추 1g


- 만드는법
- 1. 쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아 냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일 과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다.
- 2. 소스를 만들어준다.
- 3. 레몬껍질은 채 썰어준다.
- 4. 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기 좋게 잘라 팬에 구워준다.
- 5. 쪽갈비를 레몬껍질과 함께 굽는다.
- 6. 구워진 채소에 함께 쪽갈비를 굽고 소스와 함께 완성한다.


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