[레시피] 새송이등갈비
새송이등갈비 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 382.3 º 탄수화물 : 33.6 º 단백질 : 29 º 지방 : 14.6 º 나트륨 : 1554.7 - 재료정보 돼지고기(등갈비, 200g), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 대파(20g), 양파(30g), 저염간장(30g), 후춧가루(0.01g), 올리고당(20g), 마늘(20g) - 만드는법 - 1. 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 끓는 물에 데친다. - 2. 새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로 썰어둔다. - 3. 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어, 뜨거운 물에 담군다. - 4. 담궈 놓은 야채를 걸러 야채물을 만든다. - 5. 냄비에 야채물을 넣고 저염간장과 올리고당, 다진마늘, 후춧가루를 섞는다. - 6. 야채간장에 등갈..
2022. 11. 15.
[레시피] 삼색샐러드와두부구이
삼색샐러드와두부구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 243.7 º 탄수화물 : 10.7 º 단백질 : 16.9 º 지방 : 14.8 º 나트륨 : 353.3 - 재료정보 두부(150g), 홍피망(30g), 황파프리카(30g), 적채(30g), 양파(30g), 깻잎(2장), 흑임자(5g), 밀가루(10g), 매실액(20g), 저염간장(20g), 설탕(20g), 소금(0.1g) - 만드는법 - 1. 두부는 3X4cm 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌려둔다. - 2. 소금을 뿌려 놓은 두부는 물기를 제거하고 밀가루를 골고루 묻힌다. - 3. 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 접시에 담는다. - 4. 매실액에 간장과 설탕을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다. - 5. 홍피망, ..
2022. 11. 15.
[레시피] L..A갈비구이
L..A갈비구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 310.8 º 탄수화물 : 9.4 º 단백질 : 13.8 º 지방 : 24.2 º 나트륨 : 301.7 - 재료정보 L.A갈비(200g), 배(20g), 양파(20g) - 양념 : 저염간장(20g), 월계수잎(5g), 통후추(5g) 올리고당(20g), 정종(10g), 설탕(10g), 매실액(10g) 대파 다진것(20g), 다진 마늘(20g), 참기름(3g) 통깨(5g) - 만드는법 - 1. L.A 갈비는 물에 담그어 핏물과 갈비 톱밥을 제거시켜 놓는다. - 2. 강판에 배와 양파를 곱게 갈아 준비 한다. - 3. 핏물을 제거한 갈비에 배즙과 양파즙을 넣어 숙성시킨다. - 4. 냄비에 저염간장과 월계수잎, 통후추, 올리고당, 정종, 설..
2022. 11. 14.
[레시피] 탕평채
탕평채 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 174.3 º 탄수화물 : 40.8 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 607.3 - 재료정보 청포묵(150g), 맛소금(1g), 참기름(5g), 소고기(30g) 저염간장(20g), 설탕(10g), 참기름(5g), 미나리(20g) 숙주(20g), 홍파프리카(20g), 달걀(30g), 김(3g), 통깨(3g) - 양념장 : 저염간장(10g), 설탕(10g), 식초(10g) - 만드는법 - 1. 청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다. - 2. 소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 ..
2022. 11. 7.
[레시피] 깻잎애호박찜
깻잎애호박찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 38.5 º 탄수화물 : 6.2 º 단백질 : 2 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 329.2 - 재료정보 애호박(1개), 깻잎(3장), 양파(30g), 피망(30g), 파프리카(50g), 저염간장(50g), 매실액(20g) - 만드는법 - 1. 애호박은 길게 반으로 자른다. - 2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다. - 3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다. - 4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. - 5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다. - 6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 담아 저 염간장소스를 한번 더 올린다. ..
2022. 11. 4.
