[레시피] 버섯탕수
버섯탕수 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 450.1 º 탄수화물 : 43.9 º 단백질 : 6.6 º 지방 : 27.6 º 나트륨 : 267.3 - 재료정보 새송이버섯(80g), 느타리버섯(50g), 표고버섯(50g) 소금(0.5g), 녹말가루(40g), 달걀(50g), 튀김기름(400g) 키위(20g) - 소스 : 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(20g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g), 오이(20g), 양파(20g) 당근(20g), 목이버섯(10g) - 만드는법 - 1. 새송이와 느타리, 표고버섯은 먹기 좋은 형태로 썰어 준비한다. - 2. 썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌려 놓는다. - 3. 소금 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을 넣고 골고루 섞는다. - 4. ..
2022. 10. 28.
[레시피] 수삼떡갈비
수삼떡갈비 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 388.6 º 탄수화물 : 15.5 º 단백질 : 38.7 º 지방 : 19.1 º 나트륨 : 162.1 - 재료정보 다진소고기(100g), 수삼(50g), 양파(20g), 대파(10g) 마늘(10g), 저염간장(10g), 후춧가루(0.05g), 정종(10g) 찹쌀가루(10g), 새송이(50g), 대추(20g), 통깨(2g) 어린잎(10g) - 소스 : 저염간장(10g), 올리고당(20g), 설탕(5g), 육수(100g) - 만드는법 - 1. 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다 - 2. 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다. - 3. 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁..
2022. 10. 27.
[레시피] 맥적구이
맥적구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 467.7 º 탄수화물 : 17.6 º 단백질 : 30.7 º 지방 : 30.5 º 나트륨 : 551.7 - 재료정보 돼지고기(120g), 생강(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.02g) 저염간장(20g), 정종(10g), 설탕(20g), 대파(10g), 마늘(20g) 양파(20g), 참기름(5g), 통깨(3g), 새송이버섯(20g) 표고버섯(20g), 가지(20g), 홍피망(20g) - 된장소스 : 된장(10g), 마요네즈(20g), 생크림(10g) 다진 땅콩(20g) - 만드는법 - 1. 돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다. - 2. 숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골..
2022. 10. 27.
[레시피] 황태탕수육
황태탕수육 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 274.4 º 탄수화물 : 13.2 º 단백질 : 17.1 º 지방 : 17 º 나트륨 : 365.3 - 재료정보 황태채(100g), 밀가루(30g), 찹쌀가루(10g), 녹말가루(10g) 삼색분말(각 10g), 달걀(50g), 튀김기름(200g) - 소스 : 파프리카(30g), 양파(30g), 당근(30g), 오이(30g) 파인애플(30g), 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(10g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g) - 만드는법 - 1. 황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라 스프레이로 물기를 준다. - 2. 밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀 가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어 세 가지의 색을 만든다. - 3. 만들어 놓은..
2022. 10. 24.
[레시피] 옥음밥
옥음밥 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 381.2 º 탄수화물 : 75.9 º 단백질 : 5.9 º 지방 : 6 º 나트륨 : 341.2 - 재료정보 옥수수콘(200g), 애호박(1/3개), 당근(20g), 양파(30g), 새송이버섯(1/2개), 마늘(10g), 라이스페이퍼(1장), 저염간장(20g), 쌀(150g), 후춧가루(0.01g), 식용유(10g) - 만드는법 - 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다. - 2. 옥수수콘은 체에 걸러 물기를 뺀다. - 3. 양파, 애호박, 당근, 양파 및 새송이버섯은 옥수수콘 크기로 썰고 마늘은 다진다. - 4. 팬에 기름을 두르고 야채를 먼저 볶는다. - 5. 볶은 야채에 식혀놓은 밥을 넣고 볶다가 저염간장, 후춧가루로..
2022. 10. 21.
[레시피] 미니버섯탕수
미니버섯탕수 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 269 º 탄수화물 : 32.6 º 단백질 : 6.9 º 지방 : 15.3 º 나트륨 : 242.7 - 재료정보 미니버섯(120g), 소금(0.3g), 녹말가루(50g) 달걀흰자(30g), 튀김기름(300g) - 소스 : 저염간장(30g), 홍초(20g), 설탕(20g) 브로컬리(20g), 오이(20g), 당근(20g) 홍파프리카(20g), 노란파프리카(20g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g) - 만드는법 - 1. 미니버섯을 깨끗이 씻어 소금을 살짝 뿌려 놓는다. - 2. 녹말가루에 물을 반쯤 넣고, 가만히 가라앉혀 윗물은 따라 버리고, 딱딱한 된녹말을 만들어 놓는다. - 3. 브로컬리는 끓는 물에 데쳐 작게 썰고, 오이는 반달로..
2022. 10. 21.
