[레시피] 맥적구이
맥적구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 467.7 º 탄수화물 : 17.6 º 단백질 : 30.7 º 지방 : 30.5 º 나트륨 : 551.7 - 재료정보 돼지고기(120g), 생강(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.02g) 저염간장(20g), 정종(10g), 설탕(20g), 대파(10g), 마늘(20g) 양파(20g), 참기름(5g), 통깨(3g), 새송이버섯(20g) 표고버섯(20g), 가지(20g), 홍피망(20g) - 된장소스 : 된장(10g), 마요네즈(20g), 생크림(10g) 다진 땅콩(20g) - 만드는법 - 1. 돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다. - 2. 숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골..
2022. 10. 27.
[레시피] 샌드스테이크
샌드스테이크 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 341.4 º 탄수화물 : 9.7 º 단백질 : 48.2 º 지방 : 12.2 º 나트륨 : 564.3 - 재료정보 닭가슴살(120g), 소금(0.1g), 후춧가루(0.02g), 버터(10g) 느타리버섯(20g), 시금치(20g), 굴소스(5g), 올리브오일(10g) - 카레소스 : 베이컨(20g), 양파(20g), 카레가루(20g), 대파(10g) 생크림(20g), 우유(50g) - 곁들임 : 어린잎채소(10g) - 만드는법 - 1. 닭가슴살은 가운데 1/4 정도 깊은 칼집 넣어 소금과 후추를 뿌려놓는다. - 2. 느타리버섯은 찢고, 베이컨은 네모지게 썰어놓는다. - 3. 시금치는 살짝 데쳐 썰고, 양파와 대파는 입자있게 썰어 준비한다..
2022. 10. 27.
[레시피] 망고샐러드
망고샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 105.7 º 탄수화물 : 15.5 º 단백질 : 1.9 º 지방 : 4 º 나트륨 : 50.3 - 재료정보 증편 200g, 망고 150g, 양상추 30g, 치커리 20g, 방울토마토 60g, 양파 60g 소스 : 올리브오일 30g, 유자청 15g, 식초 15g, 볶은소금 2g, 후추 1g, 다진 파프리카(노랑) 15g 다진 청피망 15g, 다진 홍피망 15g, 통깨 5g - 만드는법 - 1. 증편은 팬에 구워준다. - 2. 망고와 방울토마토는 먹기 좋게 잘라준다. - 3. 모든 채소는 먹기 좋게 잘라서 물에 담근다. - 4. 소스 재료를 섞어 소스를 만들고, 접시에 준비된 채소를 담고 소스를 뿌려준 후 구운 떡과 망고 를 올려 완성한다...
2022. 10. 27.
[레시피] 두부까나페
두부까나페 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 236 º 탄수화물 : 0.1 º 단백질 : 13.3 º 지방 : 20.2 º 나트륨 : 287.6 - 재료정보 단단한 두부 150g, 슬라이스햄 25g, 올리브오일 15g, 로즈마리 1g, 볶은소금 1g 샐러드 : 마요네즈 30g, 당근 20g, 양파 50g, 오이 25g 소스 : 맛간장 15g, 양파 15g, 다진마늘 5g, 후추 0.5g - 만드는법 - 1. 두부는 1cm 두께로 잘라 볶은소금을 뿌려 수분을 제거한다. - 2. 오이는 껍질 부분만 송송 썰어준다. - 3. 당근, 양파는 송송 썰어준다. - 4. 두부는 노릇하게 구워준다. - 5. 오이, 당근, 양파를 소스에 버무려 샐러드를 만들고 소스도 함께 만든다. - 6. 두부를 ..
2022. 10. 26.
[레시피] 장어찜
장어찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 328.3 º 탄수화물 : 2.1 º 단백질 : 20.4 º 지방 : 26.5 º 나트륨 : 74.7 - 재료정보 장어 250g, 우유 100g, 후추 1g 곁들이 샐러드 : 우엉 25g, 인삼 20g, 미나리 20g, 팽이 15g, 양파 40g 샐러드소스 : 청고추 17g, 홍고추 15g, 맛간장 7g - 만드는법 - 1. 장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다. - 2. 우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다 - 3. 미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다. - 4. 양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다. - 5. 장어는 찜기에 쪄준다. - 6. 모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만..
2022. 10. 26.
[레시피] 두가지묵샐러드
두가지묵샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 53.6 º 탄수화물 : 9.7 º 단백질 : 1 º 지방 : 1.2 º 나트륨 : 109.2 - 재료정보 두가지 묵(올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩, 당귀잎 10g 양파 40g, 노란 파프리카 25g, 알배추 20g 소스 : 저염간장 15g, 유자청 30g, 다진청고추 7g, 다진홍고추 7g, 다진대파 7g - 만드는법 - 1. 당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다. - 2. 두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다. - 3. 양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다. - 4. 소스를 만들어준다. - 5. 모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개..
2022. 10. 26.
