[레시피] 저염 겉절이
저염 겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 70 º 열량 : 55.6 º 탄수화물 : 9.2 º 단백질 : 2.1 º 지방 : 1.1 º 나트륨 : 557.3 - 재료정보•필수재료 : 배추(50g), 무(20g), 쪽파(10g), 양파(5g), 다진마늘(5g), 다진생강(5g), 참깨(1g) •양념 : 저염소금(5g), 고춧가루(10g), 설탕(5g), 젓갈(3g) - 만드는법 - 1. 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다. - 2. 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다. - 3. 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양념..
2025. 1. 17.
[레시피] 고구마순나물
고구마순나물 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 35 º 열량 : 50.18 º 탄수화물 : 2.13 º 단백질 : 1.59 º 지방 : 0.72 º 나트륨 : 94.33 - 재료정보고구마순 25g, 양파 10g, 된장 10g, 두부 5g, 마늘 10g, 흑임자 5g, 설탕 5g, 식초 5g, 참기름 5g - 만드는법 - 1. 두부를 데친 뒤 식혀 으깬다. - 2. 으깬 두부에 식초, 설탕, 된장을 섞어 양념을 만든다. - 3. 손질한 고구마순을 4cm 길이로 썬다. - 4. 고구마순을 데친다. - 5. 양파를 곱게 채 썬다. - 6. 고구마순에 채 썬 양파와 양념, 흑임자을 넣고 무친다.본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였..
2025. 1. 10.
[레시피] 어묵 잡채
어묵 잡채 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 184.5 º 열량 : 221.9 º 탄수화물 : 16.2 º 단백질 : 21.2 º 지방 : 8 º 나트륨 : 689.5 - 재료정보돼지고기(70g), 어묵(100g), 아삭이고추(30g), 빨강 파프리카(25g), 노랑 파프리카(25g), 콩나물(150g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.3g), 굴소스(5g), 참기름(1g) - 만드는법 - 1. 돼지고기, 어묵, 아삭이고추, 파프리카는 채 썬다. - 2. 콩나물은 찬물에 헹궈 체에 밭친다. - 3. 채 썬 돼지고기에 밑간을 한다. - 4. 중간 불로 달군 팬에 밑간한 돼지고기를 넣어 3분간 볶는다. - 5. 채 썬 재료와 어묵을 넣어 5분간 볶는다. - 6. 굴소스를 넣어 ..
2025. 1. 10.
[레시피] 곶감 베이글
곶감 베이글 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 285 º 탄수화물 : 55.76 º 단백질 : 9.84 º 지방 : 2.55 º 나트륨 : 8.51 - 재료정보(반죽재료) 통밀가루 200g, 강력밀가루 150g, 인스턴트 드라이 이스트 8g, 사과종 30ml, 물 220ml, 소금 6g, 카놀라유 20g, 레몬 제스트 1개, 곶감 88g - 만드는법 - 1. 레몬의 겉껍질로 제스트를 만들고, 곶감은 작은 다이스로 썬다. - 2. 물에 만들어 놓은 레몬 제스트와 소금, 이스트, 사과종, 카놀라유를 넣고 섞어준 뒤 통밀가루와, 강력분을 넣고 반죽해 겉표면이 매끄럽고 탄력성을 가질 때 까지 치댄다. - 3. 반죽에 비닐을 덮어 40~50℃에서 2배가 부풀 때까..
2025. 1. 10.
