[레시피] 통배추 겉절이
통배추 겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 35 º 열량 : 22 º 탄수화물 : 2.6 º 단백질 : 1 º 지방 : 0.8 º 나트륨 : 110.2 - 재료정보 •필수 재료 : 통배추(25g), 쪽파(1g), 마늘(1g), 생강(0.5g) •양념 : 소금(0.1g), 홍시(1g), 고춧가루(1g), 젓갈(1g), 통깨(1g), 참기름(0.5g) - 만드는법 - 1. 배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다. - 2. 배추에 소금을 뿌려 절인다. - 3. 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다. - 4. 고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다. - 5. 물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다. - 6. 쪽파, 통깨, 참기름을..
2023. 3. 9.
[레시피] 소고기채소불고기
소고기채소불고기 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 180 º 열량 : 381.7 º 탄수화물 : 8.7 º 단백질 : 34.1 º 지방 : 23.4 º 나트륨 : 196.8 - 재료정보 •필수 재료 : 소불고기(120g), 배(20g), 정종(5g) 양배추(10g), 양파(10g), 깻잎(5g), 표고버섯(10g) 당근(10g), 대파(5g), 청고추(5g), 홍고추(5g) •곁들임 채소 : 대추(10g), 통깨(1g) •소스 : 저염간장(5g), 올리고당(5g), 참기름(2g) 다진마늘(5g), 후춧가루(0.1g) - 만드는법 - 1. 배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비한다. - 2. 소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다. - 3. 양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯..
2023. 3. 9.
[레시피] 곤약잡채
곤약잡채 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 45 º 열량 : 49.3 º 탄수화물 : 4.4 º 단백질 : 1.6 º 지방 : 2.8 º 나트륨 : 75.2 - 재료정보 •필수 재료 : 실곤약(50g), 당근(10g), 오이(10g), 양파(10g), 팽이버섯(5g), 청고추(10g), 홍고추(10g), 영양부추(10g), 달걀(30g), 식용유(3g) •소스 : 맛간장(5g), 흑설탕(5g), 다진마늘(2g), 다진대파(2g), 흰후추(0.5g) •양념 : 참기름(3g), 통깨(3g), 레몬즙(10g) - 만드는법 - 1. 실곤약은 세척해 물기를 빼준 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려준다. - 2. 당근, 양파, 홍고추, 청고추는 채 썰어 볶는다. - 3. 오이는 돌려깎기 해주고 팽..
2023. 3. 9.
[레시피] 버섯순두부찌개
버섯순두부찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 250 º 열량 : 85.7 º 탄수화물 : 6.3 º 단백질 : 6.4 º 지방 : 3.9 º 나트륨 : 243.1 - 재료정보 •필수 재료 : 표고버섯(3g), 애호박(10g), 감자(10g), 양파(3g), 미나리(3g), 부추(1g), 대파(1g), 청양고추(1g), 순두부(100g) •육수 : 다시마(3g), 표고버섯 밑동(3g), 물(250g) •양념 : 저염된장(5g), 찹쌀가루(3g), 다진마늘(1g), 들깻가루(7g), 저염국간장(1g) - 만드는법 - 1. 표고버섯은 머리와 밑동을 분리하고, 머리 부분은 잘게 썬다. - 2. 애호박, 감자, 양파는 한입 크기로 썰고, 미나리와 부추는 3cm 길이로 썰고,..
2023. 3. 9.
[레시피] 시래기닭조림
시래기닭조림 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 200 º 열량 : 210.1 º 탄수화물 : 12.5 º 단백질 : 19.3 º 지방 : 9.2 º 나트륨 : 198.3 - 재료정보 •필수재료 : 닭고기(120g), 무(30g), 당근(20g), 양파(10g), 홍고추(1g), 청고추(1g), 무청시래기(삶은 것, 80g) •양념 : 다진마늘(2g), 후추(1g), 저염간장(5g), 설탕(3g), 물엿(5g) - 만드는법 - 1. 닭고기는 부위별로 토막 내어 끓는 물에 살짝 데친다. - 2. 데친 닭고기에 양념 재료를 섞어 30분 이상 재운다. - 3. 무, 당근, 양파는 사각 썰고, 고추는 송송 썬다. - 4. 무청시래기는 끓는 물에 한 번 더 살짝 데치고, 6cm 길이로..
2023. 3. 8.
[레시피] 바지락맑은국
바지락맑은국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 150 º 열량 : 9.9 º 탄수화물 : 0.8 º 단백질 : 1.5 º 지방 : 0.1 º 나트륨 : 82.7 - 재료정보 •필수재료 : 바지락(60g), 팽이버섯(20g), 홍고추(5g), 쑥갓(2g) •육수 : 다시마(5g), 청양고추(3g), 무(10g), 대파(5g), 물(300g) - 만드는법 - 1. 물에 다시마, 청양고추, 대파, 한 입 크기로 썬 무를 넣고 끓인다. - 2. 육수가 끓으면 청양고추와 다시마를 건진다. - 3. 해감한 바지락을 넣고 끓인다. - 4. 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적당히 가르고, 홍고추는 어슷 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썬다. - 5. 국에 팽이버섯을 넣고 끓인다. - 6...
2023. 3. 8.
