[레시피] 대구지리탕
대구지리탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 267.7 º 탄수화물 : 3.87 º 단백질 : 7.19 º 지방 : 1.15 º 나트륨 : 277.3 - 재료정보 재료 대구(150g), 미나리(15g), 청양고추(1g), 붉은 고추(1g) 콩나물(25g), 쑥갓(10g) 반죽 쑥가루(10g), 밀가루(20g) 육수 다시마(1g), 북어(15g), 무(30g), 물(500g) 양념 다진 마늘(10g), 다진 생강(3g) - 만드는법 - 1. 대구는 비늘과 내장을 제거하고 흐르는 물에 씻어 비린 향을 없앤다. - 2. 미나리는 6cm 길이로 썰고, 청양고추, 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 콩나물, 쑥갓을 씻어 준비한다. - 3. 쑥가루와 밀가루를 섞고 물(15g)을 조금씩 넣어가며 ..
2022. 10. 29.
[레시피] 견과류들깨해장탕
견과류들깨해장탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 363.2 º 탄수화물 : 5.63 º 단백질 : 4.1 º 지방 : 5.64 º 나트륨 : 90.5 - 재료정보 재료 느타리버섯(20g), 양송이버섯(20g), 표고버섯(20g), 두부(40g) 애호박(40g), 양파(30g), 밤(30g), 호두(10g), 멸치다시마육수(300g) 양념 들기름(10g), 들깻가루(30g) - 만드는법 - 1. 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯, 두부, 애호박, 양파, 껍질 벗긴 밤은 사방 1cm로 깍뚝 썰고, 호두는 반으로 가른다. - 2. 뚝배기에 들기름을 두르고 호두와 밤을 살짝 볶은 후 두부를 제외한 재료를 넣고 볶는다. - 3. 멸치다시마육수를 넣고 끓인다. - 4. 들깻가루와 두부를..
2022. 10. 29.
[레시피] 관자해장국
관자해장국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 440.3 º 탄수화물 : 5.57 º 단백질 : 2.96 º 지방 : 1.15 º 나트륨 : 197.4 - 재료정보 재료 풋고추(2g), 붉은 고추(1g), 무(80g), 당근(30g), 양파(50g) 노란 파프리카(30g), 두부(100g) 육수 콩나물(80g), 다시마(7g), 관자(70g), 물(300g) 토마토소스 토마토(200g), 붉은 파프리카(30g), 고춧가루(20g) 발 사믹식초(13g) 양념 다진 마늘(15g) - 만드는법 - 1. 고추는 어슷 썰고, 무, 당근, 양파, 노란 파프리카, 두부는 납작하게 썬다. - 2. 토마토소스 재료를 믹서에 갈아 토마토소스를 만든다. - 3. 두부를 제외한 납작 썬 재료를 식용유..
2022. 10. 29.
[레시피] 인삼갈비탕
인삼갈비탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 361.2 º 탄수화물 : 25.5 º 단백질 : 36.9 º 지방 : 12.4 º 나트륨 : 161.2 - 재료정보 소고기(갈비, 300g), 인삼(2뿌리), 당면(50g), 표고버섯(1개), 달걀(1개), 대추(3알), 양파(50g), 파(30g), 마늘(30g), 설탕(10g), 저염간장(20g) - 만드는법 - 1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. - 2. 끓은 물에 갈비를 데친다. - 3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다. - 4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다. - 5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다. - 6. 달..
2022. 10. 28.
