[레시피] 뿌리채소들깨수제비

뿌리채소들깨수제비

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 국&찌개
º 열량 : 276.1
º 탄수화물 : 9.2
º 단백질 : 3.3
º 지방 : 4.6
º 나트륨 : 680.5


- 재료정보
재료 다시마(2g), 감자(20g), 연근(20g), 마른 미역(2g) 새알심 찹쌀가루(40g), 물(25g), 소금(0.1g) 양념 들기름(5g), 다진 마늘(15g), 들깻가루(50g), 국간장(5g)


- 만드는법
- 1. 냄비에 다시마와 물(250g)을 넣고 중간 불에서 끓여 끓어오르면 다시마를 건진다.
- 2. 감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑 썰고 물에 헹궈 전분기를 제거한다.
- 3. 마른 미역은 미지근한 물에 담가 불린 후 손으로 바락바락 주물러 한입 크기로 썬다.
- 4. 찹쌀가루에 물(25g)과 소금(0.1g)을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만든다.
- 5. 냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 넣고 볶다가 다시마물과 감자, 연근을 넣고 끓인다.
- 6. 감자가 익을 때쯤 새알심을 넣어 익힌 후 들깻가루를 넣고 국간장으로 간을 해 마무리한다.


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