[레시피] 자색고구마 버터크림 빵
자색고구마 버터크림 빵 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 929 º 탄수화물 : 34.64 º 단백질 : 6.42 º 지방 : 14.21 º 나트륨 : 7.54 - 재료정보 (반죽재료) 강력분 290g, 박력분 70g, 이스트 4g, 소금 5g, 달걀 50g(1개), 무염버터 30g , 바나나 180g, 밤고구마 130g, 물 150g (속재료) 삶은 밤고구마 380g, 바나나 180g, 바나나슬라이스 (버터크림재료) 삶은 자색고구마 190g, 삶은 밤고구마 100g, 박력분 30g, 달걀 50g(1개) ,버터120g, 물 100g - 만드는법 - 1. (속재료) 삶은 밤고구마와 바나나를 섞은 앙금을 35g씩 둥글리기 해주고 여유분 바나나는 0.5두께로 ..
2022. 11. 20.
[레시피] 낙지묵은지콩나물국
낙지묵은지콩나물국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 300 º 열량 : 71.7 º 탄수화물 : 9.4 º 단백질 : 6.3 º 지방 : 1 º 나트륨 : 280.5 - 재료정보 낙지 50g, 묵은지 20g, 콩나물 40g, 무 40g, 대파 5g, 마늘 5g, 국멸치 3g, 대두유 5g, 간장 1.5g, 쌀뜨물 300ml , 고춧가루 5g - 만드는법 - 1. 쌀뜨물과 국멸치로 육수를 우리고 멸치를 건져낸다. - 2. 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 마늘은 다진다. - 3. 묵은지는 물에 헹구어 짠맛을 빼주고 기름에 살짝 볶는다. - 4. 멸치육수에 묵은지, 낙지, 고춧가루, 무, 마늘을 넣고 끓인다. - 5. 콩나물을 넣고 국간장으로 간을 하여 끓인다. - 6. ..
2022. 11. 20.
[레시피] 단호박 양고기볶음
단호박 양고기볶음 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 271.9 º 열량 : 244.3 º 탄수화물 : 21.8 º 단백질 : 23.1 º 지방 : 7.2 º 나트륨 : 157.8 - 재료정보 [ 2인분 ] 콜리플라워(50g), 고구마(1개), 양파(1개), 양고기(부채살, 250g), 마늘(7~8쪽), 단호박(1개), 올리브유(5ts), 바질럽드(3Ts), 바질페스토(3ts), 홀그레인 머스터드(2ts), 다진 마늘(2ts) - 만드는법 - 1. 콜리플라워는 송이 부분만 떼어내고, 고구마와 양파는 한입 크기로 썬다. - 2. 양고기는 한입 크기로 썰어 밑간한 뒤 15분간 재운다. - 3. 재워둔 고기에 손질한 채소와 마늘을 넣어 고루 버무리고, 중간 불로 달군 팬에 올려 고..
2022. 11. 20.
[레시피] 삼색 브레드 스틱
삼색 브레드 스틱 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 315 º 탄수화물 : 51.04 º 단백질 : 10.61 º 지방 : 7.55 º 나트륨 : 1.61 - 재료정보 강력분 300g, 소금 3g, 드라이이스트 12g, 버터 36g, 식용유 6g, 당근 50g, 참나물 50g, 연근 30g, 견과류 10g, 물 100ml - 만드는법 - 1. 강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다. - 2. 반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요. - 3. 반죽이 ..
2022. 11. 20.
