[레시피] 삼치튀김, 타르타르소스
삼치튀김, 타르타르소스 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 65 º 열량 : 139.65 º 탄수화물 : 2.05 º 단백질 : 11.12 º 지방 : 13 º 나트륨 : 155.03 - 재료정보삼치 50g, 튀김가루 30g, 계란 60g, 마요네즈 15g, 홍고추 2g, 청양고추 2g, 후추 3g, 양파 5g, 레몬즙 20g, 식용유 5g, 물 20g - 만드는법 - 1. 삼치의 살과 가시를 분리한다. - 2. 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다. - 3. 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다. - 4. 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다. - 5. 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, ..
2025. 2. 13.
[레시피] 소고기 가라아게, 칠리소스
소고기 가라아게, 칠리소스 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 107 º 열량 : 200.49 º 탄수화물 : 15.41 º 단백질 : 14.66 º 지방 : 8.91 º 나트륨 : 286.23 - 재료정보소고기 70g, 대파 20g, 토마토 20g, 마늘 10g, 계란노른자 25g, 밀가루 20g, 고춧가루 15g, 식초 50g, 설탕 15g, 전분 10g - 만드는법 - 1. 소고기는 채썰고 마늘, 대파는 다진 뒤 섞는다. - 2. 1에 계란노른자와 밀가루, 물을 섞어 반죽하고 조그만 공 모양으로 만들어 튀긴다. - 3. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 다지고, 마늘도 다진다. - 4. 식초, 설탕, 물을 끓이다가 다진 토마토, 마늘, 고춧가루를 넣어 끓인다. - 5. 전분으로..
2025. 2. 13.
[레시피] 바지락 맑은국
바지락 맑은국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 247 º 열량 : 46.89 º 탄수화물 : 7.76 º 단백질 : 3.93 º 지방 : 0.02 º 나트륨 : 359.39 - 재료정보바지락 30g, 팽이버섯 10g, 홍고추 3g, 쑥갓 1g, 청양고추 3g, 무 8g, 대파 5g, 다시마 5g - 만드는법 - 1. 물에 무와 다시마, 대파, 청양고추를 넣고 끓인다. - 2. 끓으면 청양고추와 다시마를 건진다. - 3. 해감한 바지락을 넣고 끓인다. - 4. 팽이버섯 밑둥을 자른다. - 5. 3에 팽이버섯을 넣고 끓인다. - 6. 고명으로 어슷 썬 홍고추, 쑥갓을 올린다.본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며,해당..
2025. 2. 13.
[레시피] 함박스테이크&토마토카레소스
함박스테이크&토마토카레소스 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 95 º 열량 : 84.01 º 탄수화물 : 9.69 º 단백질 : 6.2 º 지방 : 2.27 º 나트륨 : 106.88 - 재료정보소고기(다짐육) 50g, 양송이버섯 5g, 양파 40g, 빵가루 25g, 다진 마늘 5g, 카레가루 15g, 토마토 25g, 당근 15g, 감자 15g, 계란노른자 5g - 만드는법 - 1. 양파, 양송이버섯, 당근, 감자, 토마토를 잘게 다진다. - 2. 다진 소고기와 다진 양파, 다진 양송이버섯, 다진 마늘, 빵가루, 계란노른자를 넣고 치댄다. - 3. 반죽을 70g씩 나눠 스테이크 모양을 만들어 굽는다. - 4. 다진 당근, 감자, 양파, 토마토, 마늘과 카레가루를 물에 넣고 ..
2025. 2. 13.
