[레시피] 무 현미밥
무 현미밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 180.1 º 탄수화물 : 30.1 º 단백질 : 3.1 º 지방 : 5.1 º 나트륨 : 45.6 - 재료정보 ●주재료 : 현미 140g(2/3컵), 찹쌀 140g(2/3컵), 무 35g(1/20개), 표고버섯 30g(2개) 근대 10g, 올리브오일 15g(1큰술), 참기름 15g(1큰술) ●육수 :뒤포리(밴댕이) 50g(5개), 다시마 15g(5cm), 간장 15g(1큰술) - 만드는법 - 1. 현미와 찹쌀은 씻어서 물에 불리고 물에 뒤포리와 다시마, 간장 1큰술을 넣어 육수를 만든다. - 2. 무, 표고버섯, 근대는 채 썰고 팬에 올리브 오일을 두른 후 채 썬 무와 표고버섯을 볶다가 참기름을 넣는다. - 3. 불린 현미와 찹쌀에 육수..
2023. 2. 22.
[레시피] 북어비빔밥
북어비빔밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 157.4 º 탄수화물 : 14.7 º 단백질 : 7.2 º 지방 : 7.8 º 나트륨 : 46.9 - 재료정보 주재료 밥 210g(1컵), 북어 15g, 당근 15g(5cm), 애호박 15g(5cm), 달걀 100g(2개), 고사리 15g, 표고버섯 15g(2개), 우렁 25g(2큰술), 들기름 5g(1작은술) 장식 베이비채소 5g, 식용꽃 5g - 만드는법 - 1. 당근과 표고버섯, 고사리는 5cm로 채 썰고, 애호박도 돌려 깎아 5cm로 채 썬다. - 2. 우렁은 3등분으로 자른 후 1의 재료와 함께 들기름에 볶고 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 채 썬다. - 3. 북어는 갈아 북어보푸라기를 만든다. 그릇에 밥을 담고 준비된 재료..
2023. 2. 22.
[레시피] 시금치 리조또
시금치 리조또 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 121.3 º 탄수화물 : 19.6 º 단백질 : 2.9 º 지방 : 3.5 º 나트륨 : 197.1 - 재료정보 밥 180g(1컵), 시금치 50g(1/2개), 마 10g(5cm), 두유 150g(3/4컵), 소금 1g, 버터 8g(1½작은술), 후춧가루 1g - 만드는법 - 1. 시금치는 뚜껑을 열고 데친 후, 물기를 뺀다. - 2. 마, 시금치, 두유를 함께 갈아 체에 거른다. - 3. 가열된 팬에 버터를 두르고 약불에서 2와 밥을 넣어 밥의 색을 입히고 소금, 후추가루로 간을 한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며, 해당 저작물은 '식품의약품안전처,https://www..
2023. 2. 22.
[레시피] 석류 보쌈김치
석류 보쌈김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 24.5 º 탄수화물 : 4.7 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 0 º 나트륨 : 171.3 - 재료정보 ●주재료 : 배추 70g(1/10개), 석류즙 10g(2작은술), 소금 5g(1/2작은술) ●양념 : 무 10g(3cm), 미나리 10g, 쪽파 10g(1개), 다진 마늘 5g(1작은술), 다진 생강 5g(1작은술), 새우젓국 15g(1큰술) - 만드는법 - 1. 배추를 소금물에 하루 동안 절인 후 물기를 빼고 석류는 즙을 낸다. - 2. 무는 채 썰고, 쪽파와 미나리는 4cm로 자른다. - 3. 무채, 미나리, 쪽파, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓국을 넣고 섞어 소를 만들고 절인 배추에 소를 넣고 오므려 싼다. 석류즙에 소를 ..
2023. 2. 22.
[레시피] 부대된장찌개
부대된장찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 72.6 º 탄수화물 : 4.2 º 단백질 : 5.3 º 지방 : 3.9 º 나트륨 : 191.9 - 재료정보 다시마 1g, 두부 10g, 떡국 떡 10g, 스팸(마일드) 10g, 다진 마늘 5g, 무 20g, 김치 15g, 소시지 10g(1/2개), 우민찌 5g(1작은술), 양파 5g, 저염된장 15g(1큰술), 베이컨 5g, 대파 5g, 청양고추 5g, 홍고추 1g - 만드는법 - 1. 김치, 베이컨, 스팸, 소시지, 양파, 두부, 무는 두께 0.5cm로 썬다. - 2. 다시마와 물을 끓여 다시마물을 만든다. - 3. 냄비에 소시지, 베이컨, 두부, 스팸, 무, 우민찌, 김치, 다시마물 300g을 넣어 끓인 후 저염된장, 양파,..
2023. 2. 22.
[레시피] 된장 두부찌개
된장 두부찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 77.3 º 탄수화물 : 2.4 º 단백질 : 7.5 º 지방 : 4.2 º 나트륨 : 124.6 - 재료정보 두부 320g(1모), 쌀뜨물 300g(1½컵), 돼지고기 100g, 김치 140g, 된장 20g(1½큰술), 청양고추 10g(1/2개), 홍고추 5g(1/4개), 대파 10g(2cm), 고춧가루 5g(1작은술) - 만드는법 - 1. 두부에 쌀뜨물을 넣고 갈아준다. - 2. 돼지고기는 썰고 김치는 물에 씻어 양념을 제거하고 3×3cm로 썬다. - 3. 냄비에 돼지고기와 김치를 함께 볶은 후, 망에 거른 된장과 1의 두부, 고춧가루, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓이다가 대파를 넣어 완성한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에..
2023. 2. 22.
