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[레시피] 식혜양갱과 수박증편 식혜양갱과 수박증편 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 59.8 º 탄수화물 : 14.6 º 단백질 : 0.3 º 지방 : 0 º 나트륨 : 20.7 - 재료정보 엿기름(100g), 밥(50g), 미숫가루(50g), 막걸리(50g), 대추(3알), 잣(10g), 백년초(30g), 밀가루(20g), 찹쌀가루(200g), 버터(10g), 설탕(100g), 한천(10g) - 만드는법 - 1. 엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다 - 2. 엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다. - 3. 한천은 물을 넣고 불린다 - 4. 식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다. - 5. 미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여.. 2022. 11. 12.
[레시피] 세 가지 미니 에피타이저 세 가지 미니 에피타이저 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 230.2 º 탄수화물 : 18.7 º 단백질 : 20.7 º 지방 : 8 º 나트륨 : 168.8 - 재료정보 연어(훈제연어, 120g), 새우(3마리), 애호박(1/2개), 사과(1/4개), 오렌지(1/4개), 레몬(1/4개), 석류주스(200g), 판젤라틴(1장) - 만드는법 - 1. 훈제 연어는 슬라이스로 썰어서 굽는다. - 2. 사과는 채썬다. - 3. 판젤라티은 찬물에 담궈 불린 후 중탕해서 녹인다. - 4. 석류주스를 끓인 뒤 중탕한 젤라틴을 넣고 굳혀 접시에 담는다. - 5. 애호박은 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데치고, 새우는 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 포를 뜬 뒤 다시 굽는다. - 6. 석류주스 젤.. 2022. 11. 12.
[레시피] 관자버터구이 관자버터구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 202.3 º 탄수화물 : 21.9 º 단백질 : 7.7 º 지방 : 9.3 º 나트륨 : 379.5 - 재료정보 관자(2개), 시금치(30g), 비트(20g), 양파(30g), 오이피클(20g), 고추피클(20g), 마요네즈(20g), 꿀(20g), 버터(10g) - 만드는법 - 1. 양파, 오이피클, 고추피클은 입자있게 다진다. - 2. 다진 양파와 피클에 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다. - 3. 마요네즈소스에 꿀을 넣고 섞는다 - 4. 관자의 앞뒤에 버터를 바른다. - 5. 관자에는 버터를 발라 팬에 구워 접시에 담는다. - 6. 비트, 양파, 데친 시금치를 넣고 갈아서 소스를 만들고 관자에 마요네즈소스와 시금치소스를 .. 2022. 11. 12.
[레시피] 복분자소스를 곁들인 닭테린 복분자소스를 곁들인 닭테린 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 274.2 º 탄수화물 : 8.4 º 단백질 : 36.7 º 지방 : 10.4 º 나트륨 : 306.8 - 재료정보 닭고기(가슴살, 200g), 시금치(30g), 브로콜리(30g), 토마토(100g), 고구마(100g), 아스파라거스(3개), 복분자(20g), 새송이버섯(1개), 마늘(20g), 치즈(1장), 전분(20g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) - 만드는법 - 1. 닭가슴살은 곱게 다진다 - 2. 시금치와 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 토마토와 함께 입자있게 다져 다진 닭가슴살과 섞는다. - 3. 닭가슴살에 치즈를 섞는다. - 4. 고구마는 찜통에 넣고 쪄서 체에 내린다. - 5. 냄비에 물,.. 2022. 11. 12.
[레시피] 버섯과 두부 비프웰링턴 버섯과 두부 비프웰링턴 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 451.6 º 탄수화물 : 64.4 º 단백질 : 23.3 º 지방 : 11.2 º 나트륨 : 95.6 - 재료정보 소고기(안심, 120g), 두부(50g), 양송이버섯(3개), 양파(30g), 당근(20g), 단호박(1/2개), 가지(1/2개), 감자(50g), 깻잎(3장), 마늘(20g), 버터(20g), 밀가루(100g), 달걀(1개), 소금(0.3g) - 만드는법 - 1. 밀가루에 버터, 달걀을 넣고 골고루 반죽한 뒤 비닐봉투에 넣고 숙성시킨다. - 2. 안심과 두부는 잘게 썬다 - 3. 단호박은 씨를 제거하고 삶아 다진다 - 4. 양파, 당근, 마늘은 곱게 다져 안심, 두부와 섞고 소금을 약간 넣는다. - 5. 야채를.. 2022. 11. 12.
[레시피] 배추관자카나페 배추관자카나페 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 104.7 º 탄수화물 : 14.1 º 단백질 : 9.9 º 지방 : 0.9 º 나트륨 : 217.5 - 재료정보 관자(2개), 배춧잎(6장), 파프리카(1/2개), 레몬(1/2개), 고추장(20g), 매실액(10g), 설탕(20g), 소금(5g), 파슬리(5g) - 만드는법 - 1. 배춧잎을 물에 담궈 싱싱하게 한다 - 2. 레몬은 슬라이스로 썬다. - 3. 레몬, 고추장, 설탕 및 매실액을 넣고 양념장을 만든다. - 4. 파프리카는 작은 사각형 모양으로 자른다. - 5. 관자는 끓는 물에 소금을 넣고 데친다. - 6. 관자는 프라이팬에 구운 뒤 잘게 썰어 파프리카와 섞어 배춧잎에 올리고, 그 위에 파슬리와 만들어 놓은 양념장을 먹기.. 2022. 11. 12.
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