[레시피] 체리젤리를 곁들인 고구마무스
체리젤리를 곁들인 고구마무스 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 94.8 º 탄수화물 : 19.1 º 단백질 : 1.8 º 지방 : 1.2 º 나트륨 : 60.7 - 재료정보 체리(50g), 고구마(150g), 화이트 초콜릿(50g), 판젤라틴(1장), 피스타치오(20g), 헤이즐넛(20g), 캐슈넛(20g), 호두(20g), 아몬드(20g), 라즈베리(20g), 건포도(20g), 애플민트(2g) - 만드는법 - 1. 고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다 - 2. 뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다. - 3. 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다 - 4. 체리는 믹서에 곱게 간다. - 5. 젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다 - 6. 견과류와..
2022. 10. 28.
[레시피] 인삼갈비탕
인삼갈비탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 361.2 º 탄수화물 : 25.5 º 단백질 : 36.9 º 지방 : 12.4 º 나트륨 : 161.2 - 재료정보 소고기(갈비, 300g), 인삼(2뿌리), 당면(50g), 표고버섯(1개), 달걀(1개), 대추(3알), 양파(50g), 파(30g), 마늘(30g), 설탕(10g), 저염간장(20g) - 만드는법 - 1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. - 2. 끓은 물에 갈비를 데친다. - 3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다. - 4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다. - 5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다. - 6. 달..
2022. 10. 28.
[레시피] 오렌지마리네이드 돼지고기
오렌지마리네이드 돼지고기 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 301.4 º 탄수화물 : 9.5 º 단백질 : 33.5 º 지방 : 14.4 º 나트륨 : 276.5 - 재료정보 돼지고기(150g), 시금치(30g), 양송이버섯(3개), 파프리카(1/4개), 마늘(10g), 오렌지(1/2개), 레몬(1/4개), 머스터드(20g), 꿀(10g), 생크림(20g), 우유(200g), 소금(0.2g), 후추(0.01g), 올리브오일(20g) - 만드는법 - 1. 돼지고기는 오렌지와 레몬, 올리브오일로 마리네이드 한다. - 2. 파프리카, 양송이버섯은 썰어서 팬에 굽는다. - 3. 머스터드와 꿀을 섞어 소스를 만든다. - 4. 시금치는 끓는 물에 데친다. - 5. 마늘은 편으로 썰고 팬에 굽는..
2022. 10. 28.
[레시피] 버섯탕수
버섯탕수 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 450.1 º 탄수화물 : 43.9 º 단백질 : 6.6 º 지방 : 27.6 º 나트륨 : 267.3 - 재료정보 새송이버섯(80g), 느타리버섯(50g), 표고버섯(50g) 소금(0.5g), 녹말가루(40g), 달걀(50g), 튀김기름(400g) 키위(20g) - 소스 : 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(20g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g), 오이(20g), 양파(20g) 당근(20g), 목이버섯(10g) - 만드는법 - 1. 새송이와 느타리, 표고버섯은 먹기 좋은 형태로 썰어 준비한다. - 2. 썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌려 놓는다. - 3. 소금 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을 넣고 골고루 섞는다. - 4. ..
2022. 10. 28.
[레시피] 과일겉절이
과일겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 227.6 º 탄수화물 : 48.8 º 단백질 : 3.4 º 지방 : 2.1 º 나트륨 : 124.8 - 재료정보 사과(50g), 배(30g), 설탕(10g), 바나나(50g), 키위(30g) 파인애플(30g), 마(50g) - 양념장 : 마늘(10g), 식용유(5g), 고춧가루(20g), 식초(10g) 저염간장(5g), 설탕(10g) - 만드는법 - 1. 사과와 배는 껍질을 베이킹파우더에 깨끗이 씻어 납작하게 썰어 설탕물에 담그어 색이 변하지 않게 준비한다. - 2. 바나나는 동글하게 썰고, 키위는 껍질을 제거하고 은행잎 모양으로 썰고, 파인애플은 가운데 심을 제거하고 사각형 모양으로 썰어놓는다. - 3. 마는 껍질을 벗겨 동글하게 썰어..
2022. 10. 27.
