[레시피] 단호박몽블랑
단호박몽블랑 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 424.7 º 탄수화물 : 73.8 º 단백질 : 14.1 º 지방 : 8.1 º 나트륨 : 32.6 - 재료정보 단호박(150g), 아몬드가루(45g), 박력분(15g), 스테비아(2g), 달걀(2.5개), 올리고당(40g), 가루녹차(1.5g), 생크림(210g), 판젤라틴(2g), 마스카르포네치즈(35g), 설탕(15g) - 만드는법 - 1. 달걀흰자와 올리고당(50g)을 섞어 머랭을 만들고 아몬드가루, 스테비아, 박력분, 가루녹차를 섞는다. - 2. 짤주머니에 반죽을 담아 원형틀에 짜 넣고 170℃ 오븐에서 15분 간 굽는다. - 3. 마스카르포네치즈(20g)와 설탕을 섞어 부드럽게 만든 뒤 생크림(120g)을 섞고 젤라틴으로 농..
2022. 12. 17.
[레시피] 바나나 생강 크림이 들어간 미숫가루 쿠키슈
바나나 생강 크림이 들어간 미숫가루 쿠키슈 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 319.1 º 탄수화물 : 32.6 º 단백질 : 6.8 º 지방 : 17.9 º 나트륨 : 10.4 - 재료정보 바나나(2개), 생강가루(2g), 휘핑크림(100g), 코코넛밀크(25g), 미숫가루(10g), 박력분(45g), 버터(35g), 코코넛설탕(12g), 달걀(1개), 소금(0.5g), 물(40g) - 만드는법 - 1. 실온의 버터(15g)와 코코넛설탕을 섞은 뒤 박력분(15g), 미숫가루를 체쳐 쿠키반죽을 만들어 냉장고에서 휴지시킨다. - 2. 휴지시킨 쿠키반죽을 넓게 밀어 편 뒤 원형 커터로 자른다. - 3. 바나나, 코코넛밀크, 생강가루를 믹서에서 곱게 갈아 퓌레를 만들고 휘핑한 생크림과 섞..
2022. 12. 17.
[레시피] 두부있슈
두부있슈 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 416.5 º 탄수화물 : 27.7 º 단백질 : 18.3 º 지방 : 25.8 º 나트륨 : 1.7 - 재료정보 연두부(60g), 요거트(100g), 중력분(22g), 버터(22g), 달걀(1개), 소금(0.2g), 딸기(60g), 호두(20g), 물(27g) - 만드는법 - 1. 물, 소금, 버터를 끓이면서 버터가 녹으면 잘 저어 중력분을 섞어 호화시킨다. - 2. 불을 끄고 달걀을 조금씩 넣어가며 섞어 반죽에 끈기가 생기게 한다. - 3. 짤주머니에 원형 깍지를 끼우고 철판에 도톰하게 짠 뒤 분무기로 반죽 표면에 물을 뿌린다. - 4. 190℃ 오븐에서 20분 간 굽는다. - 5. 딸기는 다진 후 냄비에 졸인다. - 6. 식힌 슈를 가..
2022. 12. 17.
[레시피] 두부티라미수
두부티라미수 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 693 º 탄수화물 : 92.3 º 단백질 : 7.5 º 지방 : 32.6 º 나트륨 : 34.4 - 재료정보 두부(80g), 고구마(120g), 마스카포네치즈(12g), 크랜베리(2g), 두유(5g), 호두(15g), 아몬드(8g), 박력분(2g), 아몬드가루(3g), 버터(2g) - 만드는법 - 1. 고구마는 껍질을 벗기고 삶아 으깬 뒤 체에 내린다. - 2. 두부, 크랜베리, 마스카포네치즈, 두유를 믹서에 넣고 갈아 두부크림을 만든다. - 3. 두부크림에 다진 호두, 아몬드를 섞는다. - 4. 실온의 말랑한 버터에 박력분과 아몬드가루를 넣고 보슬보슬하게 섞어 소보루 반죽을 만든다. - 5. 4번을 170℃ 오븐에서 15분 간 굽는다..
2022. 12. 17.
[레시피] 약밥 닮은 호떡
약밥 닮은 호떡 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 401.4 º 탄수화물 : 60.1 º 단백질 : 7.9 º 지방 : 14.4 º 나트륨 : 12.4 - 재료정보 호떡반죽(200g), 밤(30g), 고구마(30g), 곶감(50g), 호두(10g), 호박씨(10g), 잣(5g), 대추(1알), 계피가루(8g), 식용유(15g), 물(80g) - 만드는법 - 1. 호떡반죽에 물을 넣고 반죽한 뒤 발효시킨다. - 2. 밤, 고구마, 대추, 곶감, 호두를 다진다. - 3. 2번에 잣, 호박씨, 계피가루, 홍시를 섞는다. - 4. 발효시킨 반죽에 3번을 채우고 동그랗게 빚는다. - 5. 팬에 식용유를 두른다. - 6. 가열된 팬에 반죽을 올린 뒤 납작하게 눌러 굽는다. 본 저작물은 '식품의..
2022. 12. 17.
[레시피] 단호박두부팬케이크
단호박두부팬케이크 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 339.5 º 탄수화물 : 53.3 º 단백질 : 11.2 º 지방 : 9 º 나트륨 : 6.4 - 재료정보 단호박(25g), 두부(10g), 밀가루(75g), 타가토스(10g), 우유(15g), 식용유(3g) - 만드는법 - 1. 단호박은 찜통에 찐 뒤 껍질을 벗기고 으깬다. - 2. 으깬 단호박, 두부, 우유를 믹서에 넣고 간다. - 3. 밀가루, 타가토스를 체에 곱게 내린다. - 4. 2번, 3번을 섞어 팬케이크 반죽을 만든다. - 5. 팬에 식용유를 두르고 약불에서 팬케이크를 굽는다. - 6. 접시에 담는다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며, 해당 저작물은 '식품의..
2022. 12. 17.
