[레시피] 펌킨크로켓
펌킨크로켓 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 335.6 º 탄수화물 : 27.1 º 단백질 : 12.2 º 지방 : 19.8 º 나트륨 : 8.8 - 재료정보 단호박(80g), 양파(20g), 당근(10g), 참나물(10g), 달걀(1개), 모짜렐라치즈(10g), 빵가루(500g), 식용유(500g), 소금(1g), 후춧가루(0.5g) - 만드는법 - 1. 참나물은 데친 뒤 잘게 다진다. - 2. 양파와 당근은 잘게 다진 뒤 볶는다. - 3. 단호박을 찐 뒤 으깨고 다진 참나물, 볶은 양파, 당근을 넣고 소금, 후춧가루로 밑간한다. - 4. 빵가루를 조금 넣고 섞어 되직한 반죽을 만든다. - 5. 반죽에 모짜렐라치즈를 넣고 한입 크기로 빚은 뒤 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입힌다. ..
2022. 12. 12.
[레시피] 유자 치킨 꿔바로우
유자 치킨 꿔바로우 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 376.5 º 탄수화물 : 45.5 º 단백질 : 23.9 º 지방 : 11 º 나트륨 : 22.4 - 재료정보 닭고기(가슴살,150g), 생강(5g), 녹말(50g), 찹쌀가루(50g), 유자청(10g), 전분(5g), 꿀(10g), 소금(1g), 후춧가루(1g), 식초(45g), 식용유(10g), 물(45g) - 만드는법 - 1. 닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다. - 2. 밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다. - 3. 녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다. - 4. 2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다. - 5. 식초와 유자청을 넣고 끓인 후 간장으로..
2022. 12. 12.
[레시피] 그린커리
그린커리 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 465.7 º 탄수화물 : 34.3 º 단백질 : 48.5 º 지방 : 14.9 º 나트륨 : 17.1 - 재료정보 닭고기(가슴살, 50g), 그린커리 페이스트(50g), 코코넛밀크(40g), 당근(30g), 가지(50g), 양송이버섯(20g), 레몬그라스(10g), 마늘(5g) - 만드는법 - 1. 마늘은 입자있게 다진다. - 2. 닭가슴살, 당근, 가지, 양송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 자른다. - 3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 가지, 당근, 양송이버섯 순으로 넣고 볶는다. - 4. 그린커리 페이스트를 넣고 볶는다. - 5. 4번에 레몬그라스, 물 한 컵과 코코넛밀크 2/3를 넣고 끓인다. - 6. 코코넛밀크로 농도를 조절하여..
2022. 12. 12.
[레시피] 묵은지비프롤
묵은지비프롤 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 364.2 º 탄수화물 : 9.2 º 단백질 : 31 º 지방 : 22.6 º 나트륨 : 1.9 - 재료정보 소고기(불고기용, 100g), 묵은지(100g), 팽이버섯(20g), 아스파라거스(10g), 삼색파프리카(20g), 참나물(10g), 달걀(1개), 전분(20g), 올리브오일(50g), 매실액(30g), 레몬즙(30g), 소금(1g), 후춧가루(0.5g) - 만드는법 - 1. 소고기는 올리브오일, 매실액, 레몬즙, 소금, 후춧가루로 밑간한다. - 2. 묵은지는 흐르는 물에 헹궈 양념을 제거한다. - 3. 팽이버섯은 굵은 가닥으로 분리하고 아스파라거스는 밑기둥을 제거한다. - 4. 빨강, 노랑, 주황 파프리카는 막대모양으로 썬다. ..
2022. 12. 12.
[레시피] 곤약 백김치 말이
곤약 백김치 말이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 44.2 º 탄수화물 : 7.5 º 단백질 : 3.2 º 지방 : 0.1 º 나트륨 : 2.7 - 재료정보 오징어(30g), 곤약(100g), 백김치(50g), 삼색파프리카(20g), 부추(10g), 청주(15g), 통후추(5알), 월계수잎(1장) - 만드는법 - 1. 곤약은 얇게 편으로 썰어 데친 뒤 백김치 국물에 절인다. - 2. 물에 월계수잎, 통후추, 청주를 넣고 오징어를 질기지 않게 살짝 삶는다. - 3. 파프리카는 채썰고 백김치는 물기를 제거한다. - 4. 곤약을 깔고 백김치, 오징어, 파프리카를 얹어 말아준다. - 5. 부추로 풀어지지 않게 단단히 매듭을 짓는다. - 6. 아랫부분을 정리하고 접시에 담는다. 본 저작물은..
2022. 12. 12.
