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[레시피] 고등어 강정 고등어 강정 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 154.6 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 7.8 º 지방 : 9.1 º 나트륨 : 207 - 재료정보 고등어 35g, 전분 5g, 땅콩 1g, 튀김기름 5g [고등어 밑 양념]생강즙 1g, 청주 2g, 소금적당량, 후춧가루 적당량[조림장]간장 1g, 고추장 3g, 토마토케첩 3g, 설탕 1g, 물엿 3g, 물 5g - 만드는법 - 1. 고등어는 머리를 자른 뒤 내장을 빼고 잘 씻어 물기를 제거한다. - 2. 1의 살만 포를 떠서 한입 크기로 자른 뒤 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다. - 3. 전분을 앞, 뒤로 묻혀 170℃ 튀김 기름에 2번 바삭하게 튀긴다. - 4. 땅콩은 껍질을 벗긴 뒤 비닐봉지에 담아 밀.. 2022. 12. 8.
[레시피] 절편꽃말이떡 절편꽃말이떡 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 115.6 º 탄수화물 : 20.2 º 단백질 : 3.2 º 지방 : 1.7 º 나트륨 : 132.5 - 재료정보 절편 35, 거피녹두 12.5, 물 200, 다진 호두 2, 진달래꽃 2.5, 설탕 2, 소금 0.2 - 만드는법 - 1. 거피녹두를 깨끗이 씻는다. - 2. 씻은 녹두에 물을 넣고 푹 삶아낸다. - 3. 삶아 낸 녹두를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 으깬다. - 4. 마른 팬에 녹두 소를 넣어 살짝 볶아 수분을 날린 다음 설탕, 소금으로 간한다. - 5. 절편을 5cm 길이로 잘라 밀대로 얇게 민다. - 6. 절편에 녹두소와 호두를 넣고 돌돌 말아 진달래를 붙인다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품.. 2022. 12. 8.
[레시피] 풋마늘오징어김치 풋마늘오징어김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 39.2 º 탄수화물 : 3.8 º 단백질 : 4.7 º 지방 : 0.8 º 나트륨 : 220.8 - 재료정보 주재료: 풋마늘 20, 물 200, 건오징어 5 양념: 밀가루 1.25, 물 20, 소금 0.25, 고춧가루 0.6, 새우젓 0.75, 멸치액젓 0.2g, 설탕 1, 통깨 0.5, 생강즙 0.25 - 만드는법 - 1. 풋마늘을 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다. - 2. 물에 풋마늘을 30분 정도 담가 매운맛을 뺀다. - 3. 오징어를 1cm x 5cm 크기로 썬다. - 4. 밀가루와 물을 섞어 약불에서 풀을 쑤어 차게 식힌다. - 5. 풀에 나머지 양념장 재료를 모두 넣어 섞는다. - 6. 풋마늘과 오징어에 양념장을 넣고 버.. 2022. 12. 8.
[레시피] 토마토소박이 토마토소박이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 30 º 탄수화물 : 5.2 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 0.7 º 나트륨 : 316.6 - 재료정보 주재료: 토마토 70, 영양부추 5, 적양파 8 양념: 까나리액젓 2.5, 고춧가루 0.6, 소금 0.5, 통깨 1, 설탕 2 - 만드는법 - 1. 재료를 깨끗이 씻어낸다. - 2. 토마토는 끝이 떨어지지 않게 6등분 한다. - 3. 영양부추는 1cm 길이로 썬다. - 4. 적양파는 곱게 채 썬다. - 5. 영양부추와 적양파에 양념을 넣고 버무려 소를 만든다. - 6. 토마토에 소를 넣어 30분 정도 냉장고에 두었다가 먹는다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며, 해당 저작물.. 2022. 12. 8.
[레시피] 취나물들깨무침 취나물들깨무침 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 83.4 º 탄수화물 : 5.5 º 단백질 : 3.5 º 지방 : 5.7 º 나트륨 : 256.1 - 재료정보 참취 70g, 간장 1.5g, 소금 0.5g, 다진 파 2.25g, 다진 마늘 1g, 들기름 3g, 거피들깨가루 6g - 만드는법 - 1. 취나물을 끓는 물에 살짝 데친다. - 2. 데친 취나물은 찬물에 헹군다. - 3. 취나물을 가볍게 짜서 물기를 제거하고 5cm 길이로 자른다. - 4. 나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다. - 5. 볼에 취나물을 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸다. - 6. 무쳐낸 나물을 그릇에 담아 마무리한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용.. 2022. 12. 8.
[레시피] 민들레무침 민들레무침 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 24.9 º 탄수화물 : 4 º 단백질 : 1 º 지방 : 0.9 º 나트륨 : 127.9 - 재료정보 주재료: 민들레 15, 양파 10 양념: 고춧가루 1.25, 깨소금 1, 소금 0.25, 다진 파 1.25, 다진 마늘 0.5, 매실액 4.5 - 만드는법 - 1. 민들레는 흐르는 물에 씻는다. - 2. 깨끗이 씻은 민들레는 한입 크기로 뜯고 물기를 살짝 제거해준다. - 3. 양파는 얇게 채썬다. - 4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. - 5. 양파와 민들레를 볼에 담고 양념을 넣어 가볍게 무쳐낸다. - 6. 그릇에 담아 마무리 한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으.. 2022. 12. 8.
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