[레시피] 겨자 오이고추소박이
겨자 오이고추소박이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 36.9 º 탄수화물 : 7.9 º 단백질 : 1.2 º 지방 : 0.1 º 나트륨 : 43.4 - 재료정보 ●주재료 : 오이고추 15g(1개), 당근 5g(5cm), 무 5g(5cm), 부추 5g(6cm), 양파 5g(5cm) ●소스 : 겨자분말 5g(1작은술), 식초 10g(2작은술), 설탕 10g(2작은술) - 만드는법 - 1. 겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다. - 2. 부추는 3cm 길이로 썬다. - 3. 오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와..
2023. 2. 22.
[레시피] 매생이순두부탕
매생이순두부탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 10.4 º 탄수화물 : 1.1 º 단백질 : 1.1 º 지방 : 0.2 º 나트륨 : 131.8 - 재료정보 ●주재료 : 풋고추 5g(1/3개), 순두부 80g(1/3모), 매생이 120g, 홍합 120g ●육수 : 다시마 20g(10cm), 멸치 60g(10개), 보리된장 15g(1큰술) - 만드는법 - 1. 매생이는 씻어 체에 거른다. - 2. 물 250g에 다시마, 멸치, 보리된장을 넣어 육수를 만든다. - 3. 육수가 끓으면 매생이, 홍합, 순두부를 넣어 끓인 후 고추를 고명으로 올려 완성한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며, 해당 저작물은 '식품의약품안전처,..
2023. 2. 22.
[레시피] 컵밥
컵밥 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 218.2 º 탄수화물 : 21.8 º 단백질 : 7.1 º 지방 : 11.4 º 나트륨 : 117.8 - 재료정보 쌀밥 420g(2컵), 김 4g(1장), 배추김치 30g, 달걀 200g(4개), 베이컨 30g(3장), 소시지 30g(1개), 시금치 70g, 고춧가루 20g(1큰술), 참기름 6g(1작은술), 마늘 6g(1작은술) - 만드는법 - 1. 베이컨과, 소시지를 다진 후 끓는 물에 데쳐 팬에 볶고 다진 김치는 물에 행군 후 고추가루를 넣어 볶는다. - 2. 시금치는 데친 후 다져 참기름과 다진 마늘을 넣어 무치고 달걀은 부쳐서 다진다. - 3. 김은 참기름을 발라 구워 길게 자르고 밥과 준비된 재료를 층층히 쌓아 완성한다. 본 저작물은..
2023. 2. 22.
[레시피] 무 현미밥
무 현미밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 180.1 º 탄수화물 : 30.1 º 단백질 : 3.1 º 지방 : 5.1 º 나트륨 : 45.6 - 재료정보 ●주재료 : 현미 140g(2/3컵), 찹쌀 140g(2/3컵), 무 35g(1/20개), 표고버섯 30g(2개) 근대 10g, 올리브오일 15g(1큰술), 참기름 15g(1큰술) ●육수 :뒤포리(밴댕이) 50g(5개), 다시마 15g(5cm), 간장 15g(1큰술) - 만드는법 - 1. 현미와 찹쌀은 씻어서 물에 불리고 물에 뒤포리와 다시마, 간장 1큰술을 넣어 육수를 만든다. - 2. 무, 표고버섯, 근대는 채 썰고 팬에 올리브 오일을 두른 후 채 썬 무와 표고버섯을 볶다가 참기름을 넣는다. - 3. 불린 현미와 찹쌀에 육수..
2023. 2. 22.
[레시피] 북어비빔밥
북어비빔밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 157.4 º 탄수화물 : 14.7 º 단백질 : 7.2 º 지방 : 7.8 º 나트륨 : 46.9 - 재료정보 주재료 밥 210g(1컵), 북어 15g, 당근 15g(5cm), 애호박 15g(5cm), 달걀 100g(2개), 고사리 15g, 표고버섯 15g(2개), 우렁 25g(2큰술), 들기름 5g(1작은술) 장식 베이비채소 5g, 식용꽃 5g - 만드는법 - 1. 당근과 표고버섯, 고사리는 5cm로 채 썰고, 애호박도 돌려 깎아 5cm로 채 썬다. - 2. 우렁은 3등분으로 자른 후 1의 재료와 함께 들기름에 볶고 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 채 썬다. - 3. 북어는 갈아 북어보푸라기를 만든다. 그릇에 밥을 담고 준비된 재료..
2023. 2. 22.
