[레시피] 단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
단호박 된장매쉬와 해물굴림만두 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 96.7 º 탄수화물 : 10.2 º 단백질 : 11.3 º 지방 : 1.2 º 나트륨 : 414.6 - 재료정보 소고기(우둔살, 50g), 새우(3마리), 흰살생선(100g), 단호박(1/2개), 고구마(50g), 녹말(10g), 달걀(1개), 된장(30g), 소금(0.1g) - 만드는법 - 1. 새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한 김 식힌다. - 2. 쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게 다진다. - 3. ?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을 조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다. - 4. 고구마와 단호박은 찜통에 찐다. - 5. 찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아 된장을 섞는다. - 6. 숙성된 반죽으로 해물완자를 빚..
2022. 11. 4.
[레시피] 녹차와 대추밀전병
녹차와 대추밀전병 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 220.9 º 탄수화물 : 30.1 º 단백질 : 9.9 º 지방 : 6.8 º 나트륨 : 33.8 - 재료정보 소고기(등심, 120g), 오이(50g), 당근(30g), 양파(30g), 표고버섯(1개), 대추(5알), 계피가루(10g), 밀가루(200g), 녹차가루(30g), 달걀(1개), 잣(5알), 저염간장(30g) - 만드는법 - 1. 계피가루와 대추를 삶아 건지고, 삶은 물은 따로 준비한다. - 2. 밀가루에 대추와 계피 삶은 물을 넣고 전병 반죽을 한다. - 3. 팬에 기름을 살짝 두르고 전병반죽을 작은 국자로 떠넣고 전병을 만든다. - 4. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채를 썬다. - 5. 오이, 당근, 양파 및 ..
2022. 11. 4.
[레시피] 깻잎애호박찜
깻잎애호박찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 38.5 º 탄수화물 : 6.2 º 단백질 : 2 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 329.2 - 재료정보 애호박(1개), 깻잎(3장), 양파(30g), 피망(30g), 파프리카(50g), 저염간장(50g), 매실액(20g) - 만드는법 - 1. 애호박은 길게 반으로 자른다. - 2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다. - 3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다. - 4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. - 5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다. - 6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 담아 저 염간장소스를 한번 더 올린다. ..
2022. 11. 4.
[레시피] 황태리조또
황태리조또 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 292.3 º 탄수화물 : 5.4 º 단백질 : 29.1 º 지방 : 17.1 º 나트륨 : 504.9 - 재료정보 두부(100g), 소금(0.2g), 홍합(50g), 버터(5g), 황태(100g) 육수(100g), 생크림(20g) 달걀(10g), 참기름(5g), 통깨(5g) - 만드는법 - 1. 두부는 김이 오르는 찜통에 소금을 넣고 약 5분 정도 쪄 놓는다. - 2. 황태는 강판에 갈아 보프리를 만들어 놓는다. - 3. 홍합은 끓는 육수에 데쳐 육수는 따로 걸러 놓고, 홍합은 살만 꺼내 따로 준비 한다. - 4. 냄비에 버터를 녹이고, 두부와 홍합을 으깨어 볶는다. - 5. 볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수와 생크림을 넣고, 골고루 섞..
2022. 11. 4.
[레시피] 바지락실곤약파스타
바지락실곤약파스타 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 53.5 º 탄수화물 : 8.9 º 단백질 : 3.3 º 지방 : 0.5 º 나트륨 : 165.8 - 재료정보 바지락(100g), 브로컬리(20g), 소금(2g), 마늘(10g) 파프리카(20g), 청양고추(10g), 올리브오일(5g) 실곤약(100g), 후춧가루(0.1g) - 곁들임채소 : 어린싹(10g) - 만드는법 - 1. 끓는 물에 바지락을 넣고, 바지락이 입을 벌릴 때 까지 삶는다. - 2. 삶아진 바지락을 채에 밭쳐 바지락 국물을 만들어 놓는다. - 3. 브로컬리는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐 찬물에 헹구어 잘라놓고, 마늘은 편으로 썰고, 파프리카는 채를 썰고, 청양고추는 어슷썰어 놓는다. - 4. 팬에 올리브 오일..
2022. 11. 3.
[레시피] 견과편수
견과편수 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 416.3 º 탄수화물 : 49.8 º 단백질 : 38.9 º 지방 : 6.8 º 나트륨 : 104.5 - 재료정보 흑임자(20g), 밀가루(200g), 우유(100g), 닭가슴살(100g) 후춧가루(0.01g), 다진 마늘(10g), 부추(20g), 양파(20g) 다진 대파(10g) - 육수 : 마(20g), 바나나(30g), 머스터드(10g), 캐슈넛(20g) 잣(10g), 우유(100g) - 만드는법 - 1. 흑임자는 곱게 갈아 밀가루와 우유를 넣고 반죽을 해서 비닐에 넣어 숙성 시킨다. - 2. 닭가슴살은 삶아 건져 후춧가루를 살짝 넣고, 입자있게 다진다. - 3. 입자있게 다진 닭가슴살을 마늘과 함께 팬에서 볶아놓는다. - 4. 마..
2022. 11. 3.
