[레시피] 소금없는 초밥
소금없는 초밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 521.6 º 탄수화물 : 80.3 º 단백질 : 26.7 º 지방 : 10.4 º 나트륨 : 172 - 재료정보 참치(100g), 파프리카(50g), 아스파라거스(3개), 표고버섯(2개), 달걀(2개), 밥(200g), 김(10g), 다시마(100g), 무(30g), 가쓰오부시(20g), 와사비(20g), 식초(20g), 설탕(20g), 소금(0.1g) - 만드는법 - 1. 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가 가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한 육수를 만든다. - 2. 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을 만든다. - 3. 참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게 썬다. - 4. 파프리카는 직화로 겉만 태워 참치 크기로 썬다. - 5. 아..
2022. 11. 5.
[레시피] 새우보리죽 고등어스테이크
새우보리죽 고등어스테이크 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 541.5 º 탄수화물 : 88.4 º 단백질 : 25.3 º 지방 : 9.6 º 나트륨 : 140.7 - 재료정보 고등어(1/2마리), 새우(3마리), 보리(100g), 생강(10g), 레몬(1/4개), 막걸리(50g), 비트(50g), 설탕(20g), 식초(20g), 소금(0.2g) - 만드는법 - 1. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다. - 2. 보리는 깨끗이 씻어 불린다. - 3. 불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다. - 4. 고등어는 포를 뜬다. - 5. 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다. - 6. 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등..
2022. 11. 5.
[레시피] 삼색채소 냉파스타
삼색채소 냉파스타 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 323.2 º 탄수화물 : 51.1 º 단백질 : 13.6 º 지방 : 7.2 º 나트륨 : 50.9 - 재료정보 닭고기(가슴살, 100g), 파스타(100g), 쥬키니호박(50g), 사과(1/4개), 비트(50g), 레몬(1/4개), 마늘(20g), 시금치(30g), 소금(0.2g), 올리브오일(20g), 꿀(20g) - 만드는법 - 1. 끓는 물에 파스타를 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브오일을 살짝 바른다. - 2. 쥬키니 호박은 채썰어 소금에 절인 뒤 볶는다. - 3. 닭가슴살은 마늘을 넣고 삶은 뒤 먹기 좋게 찢는다. - 4. 사과와 비트, 레몬을 믹서에 갈아 소스를 만든다. - 5. 소스에 꿀을 넣어 맛을 내고 차..
2022. 11. 5.
[레시피] 삼삼한 롤
삼삼한 롤 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 323.6 º 탄수화물 : 9.7 º 단백질 : 33.7 º 지방 : 16.7 º 나트륨 : 189.8 - 재료정보 연어(훈제연어, 120g), 양파(30g), 아보카도(1/4개), 당근(30g), 감자(50g), 새송이버섯(1개), 레몬(1/4개), 사워크림(50g), 소금(0.2g) - 만드는법 - 1. 훈제연어는 길게 손질한다 - 2. 아보카도는 길게 채 썬다. - 3. 양파, 당근, 새송이버섯도 길게 채 썬다. - 4. 감자는 삶아 체에 내려 소금과 사워크림을 넣고 잘 섞어서 틀에 담는다. - 5. 팬에 양파, 당근, 새송이버섯을 각각 볶는다. - 6. 사워크림과 레몬즙을 섞어 소스를 만들고 훈제 연어에 준비된 야채를 넣고 돌돌 말..
2022. 11. 4.
[레시피] 산나물 유부초밥
산나물 유부초밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 304 º 탄수화물 : 51.8 º 단백질 : 10.4 º 지방 : 6.1 º 나트륨 : 72.8 - 재료정보 취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g), 쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0.2g), 토마토(30g) - 만드는법 - 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다. - 2. 취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다. - 3. 곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다. - 4. 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다. - 5. 식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다. - 6. 촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골..
2022. 11. 4.
[레시피] 봄날의 연못
봄날의 연못 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 191.1 º 탄수화물 : 26.5 º 단백질 : 20.3 º 지방 : 0.4 º 나트륨 : 318.5 - 재료정보 문어(100g), 양파(30g), 오이(30g), 배(1/4개), 토마토(50g), 유자청(30g), 레몬(1/4개), 올리브오일(10g), 라임(1/2개) - 만드는법 - 1. 끓는 물에 문어를 넣고 약 10분 정도 삶아 건진다. - 2. 라임은 얇게 썬다. - 3. 삶은 문어를 얇게 저미고 라임을 한 장 한 장 넣고 숙성 시킨다. - 4. 양파, 오이는 채썬다. - 5. 배와 토마토는 주사위 모양으로 썬다. - 6. 유자청, 레몬, 올리브오일, 소금으로 소스를 만들고, 접시에 문어와 라임을 담고 그 옆에 썰어 놓은 야..
2022. 11. 4.
