[레시피] 배차와 주악

배차와 주악

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 후식
º 열량 : 246.8
º 탄수화물 : 56.5
º 단백질 : 3.1
º 지방 : 0.9
º 나트륨 : 122.3


- 재료정보
쌀가루(100g), 밀가루(100g), 막걸리(100g), 배(1/2개), 통후추(20알), 꿀(100g), 생강(20g), 식용꽃(20g), 계피(10g), 설탕(50g)


- 만드는법
- 1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
- 2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
- 3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.
- 4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
- 5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
- 6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.


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