[레시피] 발사믹소스를 곁들인 오리스테이크

발사믹소스를 곁들인 오리스테이크

- 조리방법 : 굽기
- 요리종류 : 일품
º 열량 : 307.5
º 탄수화물 : 15.2
º 단백질 : 13.1
º 지방 : 21.6
º 나트륨 : 486.9


- 재료정보
오리고기(가슴살, 120g), 당근(20g), 토마토(100g), 새송이버섯(1개), 표고버섯(1개), 감자(50g), 아스파라거스(2개), 소금(0.2g), 후추(0.01g), 올리브오일(10g), 발사믹소스(100g) 양파(20g)


- 만드는법
- 1. 감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어 찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를 제거한다.
- 2. 토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은 입자있게 다지고, 당근은 샤또 모양으로 썰어 준비한다.
- 3. 오리 가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
- 4. 팬에 올리브오일을 두르고 마리네이드한 오리 가슴살을 넣고 구워 기름이 빠지면 접시에 담는다.
- 5. 오리 가슴살을 구운 팬에 아스파라거스, 당근, 감자를 구워 접시에 담는다.
- 6. 냄비 또는 팬에 다진 야채를 넣고 볶다가 발사믹소스를 넣고 졸여 소스를 만들고, 접시에 담아 놓은 오리 스테이크에 올린다.


본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며,
해당 저작물은 '식품의약품안전처,https://www.mfds.go.kr/index.do'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다.