[레시피] 생선까스&타르타르소스

생선까스&타르타르소스

- 조리방법 : 튀기기
- 요리종류 : 반찬
- 중량(1인분) : 130
º 열량 : 277.3
º 탄수화물 : 8
º 단백질 : 14.5
º 지방 : 20.8
º 나트륨 : 201.2


- 재료정보
•필수재료 : 명태포(40g), 튀김가루(20g), 달걀(1/4개), 식용유(5g), 물(30g) •밑간 : 후춧가루(1g), 레몬즙(3g) •타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개), 마요네즈(5g), 홍고추(1g), 청양고추(1g), 양파(3g), 후추(2g), 레몬즙(10g)


- 만드는법
- 1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
- 2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
- 3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
- 4. 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
- 5. 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
- 6. 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.


본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며,
해당 저작물은 '식품의약품안전처,https://www.mfds.go.kr/index.do'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다.