[레시피] 삼색나물, 토마토양념장
삼색나물, 토마토양념장 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 42 º 열량 : 35.96 º 탄수화물 : 5.71 º 단백질 : 1.71 º 지방 : 0.7 º 나트륨 : 103.32 - 재료정보 토마토 35g, 마늘 2g, 양파 20g, 꿀 15g, 식초 15g, 도라지 15g, 시금치 30g, 고사리 20g, 고추장 20g, 소금 2g, 참기름 5g - 만드는법 - 1. 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다. - 2. 마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다. - 3. 도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다. - 4. 시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다. - 5. 고사..
2022. 11. 20.
[레시피] 두부크림 관자뇨키
두부크림 관자뇨키 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 234 º 열량 : 267.6 º 탄수화물 : 12.9 º 단백질 : 26.5 º 지방 : 12.2 º 나트륨 : 478.9 - 재료정보 [ 2인분 ] 양파(25g), 관자(200g), 새우(6마리), 모시조개(6개), 청양고추(2개), 두부(200g), 우유(⅔컵), 생크림(⅔컵), 후춧가루(약간), 다진 마늘(0.7Ts), 바질(4장), 그라나파다노 치즈(1Ts) - 만드는법 - 1. 양파는 5mm 두께로 채 썰고, 청양고추는 어슷 썬 뒤 씨를 제거하고, 관자는 깨끗하게 헹군 뒤 후춧가루로 밑간한다. - 2. 두부에 우유와 생크림을 넣어 고루 섞어 두부크림을 만든다. - 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1.5Ts)를..
2022. 11. 20.
[레시피] 곤약 가스
곤약 가스 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 310 º 열량 : 449.8 º 탄수화물 : 39 º 단백질 : 15 º 지방 : 26 º 나트륨 : 385.3 - 재료정보 냉동 곤약(200g), 채 썬 양파(50g), 납작 썬 마늘(10g), 채소 육수(100㎖), 아몬드(100g), 땅콩(100g), 통밀가루(45g), 미림(20g), 간장(5g), 간 마늘(10g), 토마토 페이스트(30g), 간장(10g), 설탕(3g), 발사믹식초(5g), 식용유(5㎖) - 만드는법 - 1. 냉동 곤약에 칼집을 낸 뒤 냄비에 조림 양념과 물(40㎖)을 함께 넣고 5분간 조린다. - 2. 팬에 채 썬 양파와 납작 썬 마늘을 넣어 3분간 볶다가 토마토 페이스트(30g)를 넣어 3분간 볶는..
2022. 11. 20.
[레시피] 콩가루 소보로
콩가루 소보로 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 279 º 탄수화물 : 41.91 º 단백질 : 9.08 º 지방 : 8.35 º 나트륨 : 13.53 - 재료정보 (반죽재료) 강력분 320g, 날콩가루 80g, 따뜻한 우유 140ml, 이스트 8g, 달걀 2개, 코코넛 오일 20g, 소금 2g (비스킷재료) 박력 쌀가루 100g, 볶은 콩가루 60g, 베이킹파우더 2g, 달걀 2개, 버터 60g (속재료) 고구마 500g, 우유 50g, 크랜베리 100g, 아몬드 30g - 만드는법 - 1. (속재료) 찐 고구마에 우유, 다진 아몬드, 크랜베리를 넣어 섞는다. ★ 고구마를 물에 삶으면 수분이 많아 우유량을 조절해야 해요. - 2. (비스킷) 버터를 부드..
2022. 11. 20.
[레시피] 홍시잼 식빵
홍시잼 식빵 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 239 º 탄수화물 : 43.76 º 단백질 : 6.41 º 지방 : 4.25 º 나트륨 : 12.37 - 재료정보 (반죽재료) 강력분 500g, 인스턴트 이스트 5g, 소금 7g, 달걀 50g(1개), 우유 250g, 포도씨유 50g (속재료) 홍시 1000g, 레몬즙 3g - 만드는법 - 1. (속재료) 홍시는 껍질을 제거하고 체에 거른 다음 냄비에 레몬즙을 넣고 졸여서 잼을 만든다. - 2. 강력분, 소금, 인스던트 이스트를 먼저 섞다가 달걀, 포도씨유, 미지근하게 데운 우유를 넣어 가며 반죽한다. ★ 액체 온도가 60℃가 넘어가면 이스트가 죽을 수 있어 조심해 주세요. - 3. 완성된 반죽을 1~2시간..
2022. 11. 20.
[레시피] 매실입은가지닭볶음탕
매실입은가지닭볶음탕 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 153 º 열량 : 211.4 º 탄수화물 : 9.2 º 단백질 : 26.2 º 지방 : 7.7 º 나트륨 : 241.6 - 재료정보 닭고기 100g, 가지 30g, 매실엑기스 5g, 파 5g,, 마늘2g, 대두유 3g, 간장 3g, 식초 2g, 미림 2g, 올리고당 2g, 참기름 1g - 만드는법 - 1. 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다. - 2. 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다. - 3. 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다. - 4. 가지와 닭은 오븐에 구워준다. - 5. 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다. - 6. 팬에 소스 묻은 닭과 가..
2022. 11. 19.
