[레시피] 곤약 감자조림
곤약 감자조림 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 61 º 열량 : 37.8 º 탄수화물 : 8.78 º 단백질 : 0.64 º 지방 : 0.01 º 나트륨 : 305 - 재료정보 곤약 100g, 감자 50g, 풋고추 5g, 홍고추 5g, 다시마 10g, 간장 15g, 설탕 10g, 미림 15g, 참기름 3g, 식초 10g, 물 200g - 만드는법 - 1. 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다. - 2. 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다. - 3. 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다. - 4. 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다. - 5. 4에 조림..
2022. 11. 22.
[레시피] 묵은지 밀푀유나베
묵은지 밀푀유나베 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 178.6 º 열량 : 115.5 º 탄수화물 : 5.2 º 단백질 : 12.1 º 지방 : 5.2 º 나트륨 : 356.5 - 재료정보 [ 2인분 ] 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g) - 만드는법 - 1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다. - 2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다. - 3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다. - 4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다. - 5. 물(3컵)을 넣는다. - 6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다. 본 저작물..
2022. 11. 22.
[레시피] 치즈토마토 가지구이
치즈토마토 가지구이 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 147.8 º 열량 : 263.6 º 탄수화물 : 9.4 º 단백질 : 14.8 º 지방 : 18.5 º 나트륨 : 200.7 - 재료정보 [ 2인분 ] 새송이버섯(1개), 양파(½개), 토마토(2~3개), 가지(2개), 돼지고기(목살, 200g), 슈레드 모차렐라치즈(½컵), 올리브유(1Ts), 다진 마늘(2Ts), 쌈장(0.5Ts), 파프리카가루(약간), 바질잎(3~4장) - 만드는법 - 1. 새송이버섯, 양파, 토마토는 굵게 다지고, 가지는 모양대로 길게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 썬다. - 2. 중간 불로 달군 마른 팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. - 3. 같은 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣..
2022. 11. 22.
[레시피] 라이스페이퍼 수제소시지
라이스페이퍼 수제소시지 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 241.5 º 열량 : 542.8 º 탄수화물 : 38.3 º 단백질 : 38.6 º 지방 : 26.1 º 나트륨 : 451.7 - 재료정보 [ 2인분 ] 다진 돼지고기(600g), 사각 라이스페이퍼(8장), 새우젓(0.5Ts), 저염 간장(0.5Ts), 버섯가루(1Ts), 스테비아(0.3Ts), 찹쌀가루(2Ts), 후춧가루(0.3Ts), 훈제 파프리카파우더(1.5Ts), 카옌 페퍼(0.5Ts), 커민(0.5Ts), 다진 양파(1Ts), 다진 마늘(0.5Ts) - 만드는법 - 1. 다진 돼지고기(300g)에 밑간한 뒤 얼음물(¼컵)을 넣어 찰기가 생길 때까지 치대 소시지 반죽을 만든다. - 2. 남은 다진 돼지고기(3..
2022. 11. 22.
[레시피] 소고기육전과 전복내장소스
소고기육전과 전복내장소스 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 106.6 º 열량 : 341.6 º 탄수화물 : 11.8 º 단백질 : 16.6 º 지방 : 25.3 º 나트륨 : 191.6 - 재료정보 부챗살(150g), 쪽파(5g), 홍고추(5g), 익힌 전복내장(5g), 다진 건새우(5g), 밀가루(20g), 달걀물(50g), 생강(1g), 저염 간장(5g), 맛술(2g), 식초(2g), 참기름(1g), 후춧가루(2g), 식용유(10ml) - 만드는법 - 1. 부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다진다. - 2. 밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다. - 3. 다진 쪽파, 홍고추, 익..
2022. 11. 22.
[레시피] 두부 새우볼
두부 새우볼 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 170 º 열량 : 187.1 º 탄수화물 : 8.4 º 단백질 : 15.3 º 지방 : 10.3 º 나트륨 : 288.1 - 재료정보 두부(100g), 냉동 새우살(90g), 양파(30g), 새송이버섯(100g), 생강가루(1g), 후춧가루(1g), 소금(1g), 소금(1g), 후춧가루(1g), 파슬리가루(2g), 식용유(25ml), 버터(10g), 밀가루(10g), 우유(360㎖) - 만드는법 - 1. 두부는 물기를 제거한 뒤 칼등으로 으깨고, 새우와 양파는 잘게 다지고, 새송이버섯은 한입 크기로 썬다. - 2. 으깬 두부와 잘게 다진 새우, 양파는 밑간해 고루 버무린 뒤 적당량(25g)씩 떼어 동그랗게 빚는다. - 3. 중..
2022. 11. 22.
