[레시피] 단호박 라타투이
단호박 라타투이 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 267.1 º 열량 : 235.4 º 탄수화물 : 9.1 º 단백질 : 21.7 º 지방 : 12.5 º 나트륨 : 682.6 - 재료정보 [ 2인분 ] 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파(½컵), 다진 토마토(1컵), 다진 파프리카(1컵), 올리브유(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) - 만드는법 - 1. 가지, 주키니호박, 토마토는 0.3mm 두께로 썬다. - 2. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거한다. - 3. 중간 불로 달군 팬에 훈제오리와 마늘을 넣어 고루 볶은 뒤 단호박 속..
2022. 11. 23.
[레시피] 메밀면 샐러드
메밀면 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 164 º 열량 : 201.5 º 탄수화물 : 26.9 º 단백질 : 9.4 º 지방 : 6.2 º 나트륨 : 308.8 - 재료정보 양상추(40g), 당근(10g), 방울토마토(30g), 닭가슴살(60g), 메밀면(90g), 어린잎채소(10g), 식초(20g), 간장(15g), 올리브유(15g), 다진 마늘(3g), 올리고당(5g), 유자청(10g) - 만드는법 - 1. 양상추는 한입 크기로 찢고, 당근은 채 썰고, 방울토마토는 4등분한다. - 2. 끓는 물(2컵)에 닭가슴살을 넣어 10분간 익힌 뒤 건져 결대로 찢는다. - 3. 끓는 물(2컵)에 메밀면을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다. ..
2022. 11. 23.
[레시피] 오미자저염나박김치
오미자저염나박김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 76 º 열량 : 43.05 º 탄수화물 : 9.8 º 단백질 : 0.42 º 지방 : 0.24 º 나트륨 : 7.24 - 재료정보 배추 10g, 콜라비 5g, 오이 2g, 당근 2g, 실파 1g, 청,홍고추 1g, 레몬 5g, 오미자엑기스 5g, 식초 30g, 설탕 5g, 물 10ml - 만드는법 - 1. 배추, 콜라비, 오이, 당근을 나박모양으로 썬다. - 2. 레몬은 은행잎썰기, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 1.5cm 길이로 썬다. - 3. 식초, 설탕, 오미자청으로 단촛물을 만든다. - 4. 단촛물에 야채, 레몬, 고추, 실파를 넣고 숙성시킨다. - 5. 숙성 후 색을 보고 오미자청을 더 첨가한다. - 6. 숙성된 오..
2022. 11. 23.
[레시피] 구기자모듬장조림
구기자모듬장조림 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 45 º 열량 : 59.2 º 탄수화물 : 5.3 º 단백질 : 4.3 º 지방 : 2.3 º 나트륨 : 215.6 - 재료정보 한돈(사태) 30g, 메추리알 30g, 당근 10g, 곤약 10g, 구기자 5g, 양파 10g, 파 10g, 다시마 5g, 마늘 10g, 표고버섯 10g, 저염간장 15g - 만드는법 - 1. 한돈은 사태로 준비하여 깍둑썰기하여 세척한다. - 2. 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘은 깨끗이 세척 후 적당한 크기로 자르고, 당근, 곤약은 깍뚝썰기하여 준비한다. - 3. 냄비에 물과 저염간장을 2:1 비율로 조림장을 준비한다. - 4. 조림장에 구기자 및 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘을 넣고..
2022. 11. 23.
[레시피] 콜리플라워미역국
콜리플라워미역국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 322 º 열량 : 20.9 º 탄수화물 : 0.6 º 단백질 : 1.3 º 지방 : 1.5 º 나트륨 : 113.1 - 재료정보 콜리플라워 25g, 건미역 2g, (육수) 물 500ml, 디포리 2g, 양파 20g, 무 20g, (양념) 저염간장 1g, 건표고버섯 3g, 건새우 3g, 물 300ml - 만드는법 - 1. 디포리를 살짝 볶아 물, 양파, 무를 넣고 육수를 낸다. - 2. 건새우를 볶아서 건표고버섯과 함께 곱게 간다. - 3. 콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 썰어 볶는다. - 4. 냄비에 불려서 손질해 놓은 미역과 참기름을 넣어 볶는다. - 5. 육수를 넣고 푹 끓이다가 ②와 저염간장으로 간을 맞춘다. - ..
2022. 11. 22.
