[레시피] 사과장아찌
사과장아찌 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 291.2 º 탄수화물 : 64.9 º 단백질 : 1.9 º 지방 : 2.7 º 나트륨 : 736.7 - 재료정보 풋사과 200g, 양파 80g, 청고추 20g, 홍고추 20g 소스 : 맛간장 30g, 식초 30g, 설탕 10g, 생강청 30g, 매실청 15g, 청주 30g - 만드는법 - 1. 사과는 8조각으로 잘라 씨를 제거한다. - 2. 청고추, 홍고추는 어슷하게 잘라준다. - 3. 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. - 4. 사과는 식초 물에 살짝 절여준다. - 5. 양념장을 만든다. - 6. 양념장에 준비된 재료를 모두 섞어 완성한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며, ..
2022. 10. 19.
[레시피] 뿌리채소두부선
뿌리채소두부선 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 184.5 º 탄수화물 : 19.7 º 단백질 : 9.4 º 지방 : 7.6 º 나트륨 : 135 - 재료정보 두부 300g, 전분 50g, 계란 60g, 흰후추 2g 소 : 우엉 30g, 인삼 15g, 감자 30g, 청고추 10g, 홍고추 15g, 마늘기름 15g, 흰후추 1g 소스 : 일본된장 15g, 마늘기름 15g, 들기름 15g, 식초 30g, 올리고당 5g 마요네즈 15g, 땅콩잼 30g, 참깨 2g - 만드는법 - 1. 두부는 물기를 꼭 짠 뒤 으깨어 전분, 계란과 섞어준다. - 2. 우엉, 인삼, 감자는 아주 곱게 채 썰어서 냉수에 담가준다. - 3. 볶아진 모든 채소를 각각 볶아서 한데 섞어 준다. - 4. 땅콩잼으로 ..
2022. 10. 19.
[레시피] 코다리맑은찜
코다리맑은찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 96.7 º 탄수화물 : 1.1 º 단백질 : 19.1 º 지방 : 1.8 º 나트륨 : 431 - 재료정보 코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g 레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g - 만드는법 - 1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다. - 2. 함초는 손질해 잘라준다. - 3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다. - 4. 무와 함초를 고루 섞어준다. - 5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다. - 6. 소스를..
2022. 10. 19.
[레시피] 파인애플볶음밥
파인애플볶음밥 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 285.3 º 탄수화물 : 36.6 º 단백질 : 12.3 º 지방 : 10 º 나트륨 : 280.1 - 재료정보 밥 150g, 칵테일새우 50g, 파인애플 통조림 100g, 양파 60g, 청고추 15g 노란파프리카 20g, 빨간파프리카 20g, 마늘 15g, 계란 60g, 마늘기름 30g 흰후추 1g, 레몬소금 1g, 맛간장 15g, 통깨 10g - 만드는법 - 1. 양파, 2가지색 파프리카, 청고추는 작은 깍두기 모양으로 잘라준다. - 2. 파인애플도 먹기 좋게 썰어준 뒤 레몬소금을 살짝 뿌려준다. - 3. 계란은 풀어서 팬에 스크램블을 만들어준다. - 4. 마늘을 다진 후 마늘기름으로 칵테일 새우를 볶아준다. - 5. 볶아진 칵테일..
2022. 10. 19.
[레시피] 돼지머리수육맑은전골
돼지머리수육맑은전골 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 233.4 º 탄수화물 : 20.7 º 단백질 : 103.8 º 지방 : 10.6 º 나트륨 : 552.7 - 재료정보 돼지머리 200g, 우동면 100g, 미나리 20g, 청고추 15g 소스 : 일본 된장 30g, 다진마늘 10g, 다진대파 10g, 청주 15g, 무 25g 육수 : 해물육수 300g, 청양고추 20g, 맛간장 15g - 만드는법 - 1. 무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다. - 2. 돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다. - 3. 일본 된장을 풀어 체에 걸러준다. - 4. 돼지머리를 살짝 졸여준다. - 5. 냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 ..
2022. 10. 19.
