[레시피] 과일 김치
과일 김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 98.3 º 탄수화물 : 20.8 º 단백질 : 2.3 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 14.6 - 재료정보사과(30g), 배(10g), 복숭아(15g), 토마토(25g), 치커리(3g), 고춧가루(2g), 마늘(3g), 깨(2g), 참기름(2g), 소금(0.5g) - 만드는법 - 1. 토마토는 십자로 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다. - 2. 사과, 복숭아는 깍둑썰고 소금에 10분 정도 절인다. - 3. 배를 강판에 갈고, 마늘은 다진다. - 4. 갈아둔 배에 고춧가루, 다진 마늘, 깨, 참기름을 섞어 양념을 만든다. - 5. 절여둔 과일을 양념과 섞는다. - 6. 치커리를 넣고 섞는다.본 저작물은 '식품의약품안전처'에..
2025. 10. 14.
[레시피] 파프리카깍두기(어린이용)
파프리카깍두기(어린이용) - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 122.6 º 탄수화물 : 24.3 º 단백질 : 5.5 º 지방 : 0.4 º 나트륨 : 19.1 - 재료정보무(80g), 파프리카(20g), 사과(5g), 현미(5g), 실파(0.5g), 멸치(5g), 마늘(3g), 멸치액젓(5g), 올리고당(2g), 천일염(5g) - 만드는법 - 1. 무를 깍둑썰기하여 소금에 30분 간 절인다. - 2. 실파를 잘게 다진다. - 3. 파프리카, 사과, 멸치액젓, 올리고당을 믹서에 넣고 간다. - 4. 멸치로 다시물을 만들고 현미밥과 다시물을 1:1로 넣어 끓인 후 현미풀을 만든다. - 5. 3번에 실파, 현미풀, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다. - 6. 절인 무를 체에 받쳐 소금물을 ..
2025. 10. 14.
[레시피] 연근고구마샌드위치
연근고구마샌드위치 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 420.7 º 탄수화물 : 53.6 º 단백질 : 10.5 º 지방 : 18.2 º 나트륨 : 22.6 - 재료정보연근(200g), 고구마(200g), 견과류(30g), 튀김가루(100g), 백년초가루(30g), 달걀(1개), 식용유(500g), 소금(5g), 식초(10g) - 만드는법 - 1. 연근 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 끓는 물에 소금, 식초를 넣어 살짝 데친다. - 2. 고구마는 껍질을 제거하고 삶아 으깬다. - 3. 견과류는 잘게 다져 삶은 고구마에 섞어 동그랑땡 모양으로 만든다. - 4. 튀김가루, 달걀, 소금을 넣고 튀김 반죽을 만든다.(백년초가루로 2가지 색의 반죽을 만든다) - 5. 연근 사이에 으깬 고구..
2025. 10. 14.
[레시피] 아시아식 채소 두부 볶음
아시아식 채소 두부 볶음 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 375.4 º 탄수화물 : 20.4 º 단백질 : 13.6 º 지방 : 17.5 º 나트륨 : 187 - 재료정보해선장 2g, 간장 1.3g, 녹말 5g, 참기름 2.5g, 식용유 5g, 마늘다진것 2.5g, 두부1.2cm 90g, 그린빈 10g, 청경채 20g, 영콘 15g, 밤 20g, 땅콩다진것 10g, 물 20g - 만드는법 - 1. 작은 불에 물과 해선장소스, 간장, 전분, 참기름, 녹말가루를 넣고 녹말가루가 잘 풀릴 때까지 섞는다. - 2. 큰 소스팬을 중간불에 올린다. 식용유를 두르고 마늘을 15~20초간 타지않게 볶는다. - 3. 두부를 넣고 옅은 골든 브라운 색이 날 때까지 3~4분간 익힌다. - 4. 데친 ..
2025. 10. 14.
[레시피] 수삼 냉채
수삼 냉채 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 38.4 º 탄수화물 : 9.6 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 0.2 º 나트륨 : 202 - 재료정보수삼 10g, 배 20g, 오이 20g, 샐러리 20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g, 유자청 10g, 소금 0.5g, 식초 2g, 꿀 2g - 만드는법 - 1. 수삼은 흙을 깨끗이 씻은 후 잔뿌리를 다듬어내고 길이로 얇게 썬다. - 2. 배, 오이, 셀러리도 각각 1.5cm x 7cm 크기로 얇게 썬다. - 3. 대추와 유자는 잘게 다진다. - 4. 수삼, 오이, 배, 셀러리는 차가운 물에 담가 조직감을 살린다. - 5. 대추, 유자청, 소금, 식초, 꿀물을 합하여 저나트륨 냉채소스를 만든다. - 6. 4의 채소를 건져서 ..
2025. 10. 14.
[레시피] 삼색 머핀
삼색 머핀 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 651.3 º 탄수화물 : 82.6 º 단백질 : 9.5 º 지방 : 31.4 º 나트륨 : 36.5 - 재료정보당근(10g), 시금치(10g), 사과(10g), 호두(5g), 크랜베리(5g), 박력분(150g), 꿀(15g), 버터(90g), 달걀(2개), 소금(1.5g), 베이킹소다(0.6g), 베이킹파우더(2.4g), 물(50g) - 만드는법 - 1. 당근, 시금치, 사과는 물에 익힌 후 각각 갈아 퓨레를 만든다. - 2. 볼에 버터를 부드럽게 풀고 소금, 꿀을 섞어 녹이고 달걀을 2~3회 나눠 넣으며 크림을 만든다. - 3. 2번에 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 가볍게 섞는다. - 4. 반죽을 3등분 한 뒤 당근퓨레..
2025. 10. 14.
