[레시피] 꽃게강정
꽃게강정 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 261 º 탄수화물 : 21.9 º 단백질 : 17.6 º 지방 : 11.1 º 나트륨 : 470 - 재료정보 꽃게 120g, 후춧가루 0.3g, 청고추 1g, 홍고추 1g, 토마토케첩 4g, 마늘 1.3g, 생강 0.5g, 생강즙 4g, 찹쌀가루 8g, 식용유 10g [소스소개] 매운고추소스:매운 고춧가루 1.3g, 맛술 8g, 간장 2g, 물엿 10g - 만드는법 - 1. 꽃게를 잘 손질한다. - 2. 손질한 꽃게에 생강즙과 후춧가루로 간을 한다. - 3. 청·홍고추는 사방 0.7cm로 썰고 생강은 다진다. - 4. 매운 고추소스의 재료들을 모두 섞고 냄비에 넣어 끓이다가 준비해둔 채소들을 넣고 한소큼 끓여준다. - 5. 꽃게에 찹쌀가..
2022. 11. 25.
[레시피] 꽁치 양념구이
꽁치 양념구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 234.4 º 탄수화물 : 28.9 º 단백질 : 12.7 º 지방 : 7.2 º 나트륨 : 169 - 재료정보 꽁치 60g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 녹말가루 8g, 식용유 2g [소스소개]저나트륨고추장소스:토마토케첩 2g, 고추장 2g, 마늘 2g, 생강즙 2.4g, 청고추다진것 4g, 홍고추다진것 2g, 물엿 20g, 간장 1g, 물 75g, 맛술 5g - 만드는법 - 1. 꽁치는 머리와 내장을 제거해 손질하고 칼집을 낸다. - 2. 손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간해 둔다. - 3. 밑간해 둔 꽁치의 수분을 제거하고 밀가루를 묻힌다. - 4. 밀가루 묻힌 꽁치를 팬에서 노릇하게 굽는다. - 5. 팬에 저나트륨 ..
2022. 11. 25.
[레시피] 김자반
김자반 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 45.2 º 탄수화물 : 10.4 º 단백질 : 4.8 º 지방 : 0.9 º 나트륨 : 232 - 재료정보 김 10g, 마늘 8g, 생강 5g, 통깨 1.3g [소스소개]양념간장:물 30g, 간장 2g, 설탕 2g, 물엿 1g, 식초 1g, 홍고추 1g - 만드는법 - 1. 김은 티를 골라낸다. - 2. 홍고추, 마늘, 생강은 곱게 채썬다. - 3. 간장소스의 양념들은 모두 합하여 20분 가량 낮은 불에서 끓여서 식힌다. - 4. 김은 먹기 좋은 크기로 12~18등분으로 자른다. - 5. 양념간장에 마늘, 생강, 홍고추채를 섞는다. - 6. 김을 차곡차곡 쌓은 뒤 양념간장을 위에 부어준다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한..
2022. 11. 25.
[레시피] 금태찜
금태찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 73.8 º 탄수화물 : 7.6 º 단백질 : 10.8 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 305 - 재료정보 금태 50g, 소금 0.1g, 흰후춧가루 0.1g, 청주 3g, 생강즙 3g, 녹말가루 1g, 콩나물 16g, 미나리 12g, 느타리버섯 16g, 홍고추 0.8g, 당근 10g, 대파 4g, 무 16g [소스소개] 찜소스:다시마국물 100g, 간장 2g, 맛술 2g, 식초 1g - 만드는법 - 1. 금태는 아가미와 내장을 제거 한 후 몸통에 어슷하게 칼집을 넣어 소금, 흰후추, 청주, 생강즙으로 밑간을 해둔다. - 2. 밑간 한 금태의 수분을 닦고 녹말가루를 고루 묻힌다. - 3. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 미나리는 7cm 길이로 썰..
2022. 11. 25.
[레시피] 수제새우소시지
수제새우소시지 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 151.5 º 열량 : 266.5 º 탄수화물 : 41.7 º 단백질 : 10.1 º 지방 : 6.6 º 나트륨 : 317 - 재료정보 [ 2인분 ] 양파(½개), 칵테일새우(14마리), 라이스페이퍼(8장), 깻잎(3장), 감자전분(2Ts), 후춧가루(약간), 레몬즙(1ts), 다진 마늘(2Ts), 올리브유(2ts), 다진 마늘(1Ts), 올리고당(1Ts), 파슬리가루(1ts) - 만드는법 - 1. 양파와 깻잎은 곱게 다지고, 칵테일새우는 깨끗하게 씻은 뒤 곱게 다진다. - 2. 다진 양파, 깻잎, 새우에 양념을 넣어 고루 섞은 뒤 치대 새우반죽을 만든다. - 3. 뜨거운 물(4컵)에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 꺼내 식용유를 ..
2022. 11. 25.
