[레시피] 연어냉채
연어냉채 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 129 º 탄수화물 : 7.4 º 단백질 : 9.4 º 지방 : 6.7 º 나트륨 : 398 - 재료정보 훈재연어 40g, 흰후춧가루 0.01g, 녹말가루 2.4g, 오이 3.8g, 래디쉬 15g, 샐러리 7.5g, 배 7.5g [소스소개] 저나트륨파인애플소스:파인애플 3g, 파인애플 통조림 국물 4.5g, 올리브오일 3.6g, 레몬즙 1.5g, 사과 4.5g, 소금 0.2g, 설탕 1.5g - 만드는법 - 1. 연어는 주사위모양으로 썬다. - 2. 흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다. - 3. 녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다. - 4. 오이, 래디쉬, 셀러리, 배는 곱게 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다. - 5. ..
2022. 11. 26.
[레시피] 미역 물오징어 연두부 초회
미역 물오징어 연두부 초회 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 48.3 º 탄수화물 : 3.9 º 단백질 : 7 º 지방 : 1.2 º 나트륨 : 171 - 재료정보 연두부큰것 25g, 불린미역 25g, 물오징어 25g, 꽈리고추 4.2g [소스소개] 저나트륨양념장:고추장 2.5g, 간장 0.8g, 물엿 1g, 레몬즙 0.8g, 식초 0.8g, 마늘다진것 0.2g, 생강즙 1g, 파다진것 0.2g, 참기름 0.1g, 통깨 0.2g - 만드는법 - 1. 연두부는 작은 숟가락으로 떠 놓는다. - 2. 불린 미역은 4cm 길이로 썬다. - 3. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 데친다. - 4. 데친 오징어는 솔방울 모양으로 자른다. - 5. 꽈리고추는 데친다. - 6. 재료를 보기좋게..
2022. 11. 26.
[레시피] 멸치 찹쌀양념 튀김
멸치 찹쌀양념 튀김 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 212.9 º 탄수화물 : 17.6 º 단백질 : 8.8 º 지방 : 13.1 º 나트륨 : 181 - 재료정보 멸치중간것 10g, 찹쌀가루 5g, 식용유 2g, 땅콩 13g [소스소개]고추장소스:고추장 2g, 간장 0.5g, 양파즙 10g, 마늘즙 1g, 생강즙 0.5g, 맛술 5g, 설탕 3g, 물엿 3g, 식용유 2g, 참기름 0.3g, 흑임자 4g, 실파 5g - 만드는법 - 1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다. - 2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다. - 3. 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다. - 4. 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남..
2022. 11. 26.
[레시피] 마 두부 오징어전
마 두부 오징어전 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 173.3 º 탄수화물 : 16.8 º 단백질 : 10.6 º 지방 : 8.8 º 나트륨 : 159 - 재료정보 두부 60g, 마 60g, 표고버섯마른것 3.5g, 오징어 6g, 소금 0.2g, 후춧가루 0.1g, 녹말 0.8g, 식용유 4.8g, 홍고추 0.5g[소스소개] 양념장:간장 1.5g, 조미술 1.5g, 설탕 0.5g, 식초 0.5g - 만드는법 - 1. 두부는 소창에 싸서 으깬다. - 2. 마는 껍질을 벗기고 강판에 간다. - 3. 홍고추는 다지고 표고버섯은 물에 불린 후 잘게 다진다. 오징어도 손질하여 잘게 다진다. - 4. 두부와 마, 다진 재료들을 모두 섞어 소금, 후춧가루로 간한다. - 5. 반죽을 한 스푼씩 떠..
2022. 11. 25.
