[레시피] 녹차 파나코타
녹차 파나코타 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 310.3 º 탄수화물 : 43.7 º 단백질 : 4.9 º 지방 : 13.9 º 나트륨 : 62 - 재료정보녹차가루 6g, 판젤라틴 5.3g, 설탕 32g, 물 15g, 생크림 30g, 우유 55.7g, 바닐라에센스 0.1g, 통조림단팥장식용,민트장식용 - 만드는법 - 1. 볼에 물을 담고 판 젤라틴을 넣어 3분 가량 불린 뒤 건진다. - 2. 냄비에 녹차가루와 소량의 물을 넣고 진하게 섞는다. - 3. 2에 우유와 크림, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓인다. - 4. 3에 불린 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 가열한다. - 5. 용기에 녹차 파나코타를 부은 후 실온에서 식힌다. - 6. 냉장고에서..
2025. 3. 14.
[레시피] 카레소스를 얹은 두부 스테이크
카레소스를 얹은 두부 스테이크 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 199.4 º 탄수화물 : 27.8 º 단백질 : 10.1 º 지방 : 7.5 º 나트륨 : 481 - 재료정보두부 67g, 애호박 17g, 양송이 33g, 가지 17g, 파프리카 17g, 사과 50g, 감자 33g, 카레가루 10g, 식용유 2g, 녹말가루 5g, 물 5g - 만드는법 - 1. 두부를 두께 2cm로 썰어 원형틀로 찍어 준비한다. - 2. 준비한 채소는 작은 정육면체로 썰어 팬에 살짝 볶는다. - 3. 물과 카레가루를 섞어 끓이다가 감자를 넣어 끓이고 감자가 거의 익을 때쯤에 나머지 채소를 넣어 끓인다. - 4. 물과 녹말가루를 섞어 3의 카레소스의 농도를 맞춘다. - 5. 가열된 팬에 두부를 노릇노릇하..
2025. 3. 14.
[레시피] 청국장 시래기전
청국장 시래기전 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 118.4 º 탄수화물 : 14.7 º 단백질 : 7 º 지방 : 4 º 나트륨 : 49 - 재료정보대두 10g, 시레기 60g, 청고추 2g, 홍고추 2g, 새우살 13g, 밀가루 6g, 도토리가루 2g, 달걀 6.5g, 식용유 1g - 만드는법 - 1. 시레기는 1cm 길이로 자른다. - 2. 저나트륨 청국장은 굵게 다진다. - 3. 청, 홍고추와 새우 살도 굵게 다진다. - 4. 불에 준비된 청국장, 시래기, 청, 홍고추를 도토리가루와 밀가루, 물, 달걀을 넣어 되직하게 반죽한다. - 5. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부친다. - 6. 반죽 위에 새우 살을 얹어 전을 부친다.본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '..
2025. 3. 14.
[레시피] 빵 대신 어묵 사라다
빵 대신 어묵 사라다 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 369.1 º 탄수화물 : 30.9 º 단백질 : 11.9 º 지방 : 22 º 나트륨 : 11.1 - 재료정보어묵(150g), 양파(100g), 당근(10g), 양배추(20g), 푸룬(15g), 아몬드(10g), 요거트(30g), 마요네즈(35g), 달걀(1/2개), 빵가루(50g), 밀가루(50g), 식용유(8g), 물(180g) - 만드는법 - 1. 양배추, 당근, 양파는 채 썬다. - 2. 채 썬 양파(50g)를 볶다가 물(40g)을 넣은 뒤 믹서로 간다. - 3. 2번에 요거트, 마요네즈, 아몬드, 푸룬을 넣고 믹서로 간다. - 4. 채 썬 양배추, 당근에 3번을 넣고 버무린다. - 5. 어묵은 반을 자르고 밀가루, 달..
2025. 2. 18.
[레시피] 고구마치즈크로켓
고구마치즈크로켓 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 450 º 탄수화물 : 57.9 º 단백질 : 18 º 지방 : 16.3 º 나트륨 : 29.7 - 재료정보호박고구마(200g), 새우살(80g), 삼색파프리카(80g), 양파(40g), 모짜렐라치즈(40g), 밀가루(20g), 달걀(1개), 빵가루(20g), 생크림(15g), 버터(10g), 꿀(5g), 식용유(40g) - 만드는법 - 1. 고구마는 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 생크림, 꿀을 넣고 섞는다. - 2. 새우살, 파프리카, 양파는 잘게 다진 뒤 팬에 버터를 두르고 볶는다. - 3. 볼에 1번과 2번을 넣고 서로 잘 섞이도록 치댄다. - 4. 3번을 한입 크기로 떼어낸 후 가운데 모짜렐라 치즈를 넣고 공모양으로 만..
2025. 2. 18.
