[레시피] 효종갱
효종갱 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 186.1 º 탄수화물 : 0.99 º 단백질 : 4.95 º 지방 : 1.69 º 나트륨 : 220.6 - 재료정보 재료 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g), 표고버섯(20g), 전복(100g) 육수 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파(40g), 마늘(10g), 물(300g) 양념 저염간장(10g) - 만드는법 - 1. 쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다. - 2. 삶은 쇠고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다. - 3. 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. - 4. 전복은 깨끗이 손질한다. - 5. 육수를 끓인 ..
2022. 10. 29.
[레시피] 토마토돼지고기해장국
토마토돼지고기해장국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 171.1 º 탄수화물 : 4.58 º 단백질 : 2.52 º 지방 : 0.79 º 나트륨 : 72.8 - 재료정보 재료 양파(40g), 청양고추(3g), 토마토(250g) 돼지고기(사태, 60g), 방울토마토(60g) 육수 무(20g), 다시마(3g) 대파(10g), 마른 표고버섯(3g), 양파(30g), 물(400g) 양념 다진 마늘(5g), 바질가루(0.1g), 설탕(2.5g), 후춧가루(0.1g) - 만드는법 - 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다. - 2. 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다. - 3. 돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제..
2022. 10. 29.
[레시피] 대구지리탕
대구지리탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 267.7 º 탄수화물 : 3.87 º 단백질 : 7.19 º 지방 : 1.15 º 나트륨 : 277.3 - 재료정보 재료 대구(150g), 미나리(15g), 청양고추(1g), 붉은 고추(1g) 콩나물(25g), 쑥갓(10g) 반죽 쑥가루(10g), 밀가루(20g) 육수 다시마(1g), 북어(15g), 무(30g), 물(500g) 양념 다진 마늘(10g), 다진 생강(3g) - 만드는법 - 1. 대구는 비늘과 내장을 제거하고 흐르는 물에 씻어 비린 향을 없앤다. - 2. 미나리는 6cm 길이로 썰고, 청양고추, 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 콩나물, 쑥갓을 씻어 준비한다. - 3. 쑥가루와 밀가루를 섞고 물(15g)을 조금씩 넣어가며 ..
2022. 10. 29.
[레시피] 견과류들깨해장탕
견과류들깨해장탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 363.2 º 탄수화물 : 5.63 º 단백질 : 4.1 º 지방 : 5.64 º 나트륨 : 90.5 - 재료정보 재료 느타리버섯(20g), 양송이버섯(20g), 표고버섯(20g), 두부(40g) 애호박(40g), 양파(30g), 밤(30g), 호두(10g), 멸치다시마육수(300g) 양념 들기름(10g), 들깻가루(30g) - 만드는법 - 1. 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯, 두부, 애호박, 양파, 껍질 벗긴 밤은 사방 1cm로 깍뚝 썰고, 호두는 반으로 가른다. - 2. 뚝배기에 들기름을 두르고 호두와 밤을 살짝 볶은 후 두부를 제외한 재료를 넣고 볶는다. - 3. 멸치다시마육수를 넣고 끓인다. - 4. 들깻가루와 두부를..
2022. 10. 29.
