[레시피] 장어조림
장어조림 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 190.1 º 탄수화물 : 21 º 단백질 : 14.1 º 지방 : 505 º 나트륨 : 1236.7 - 재료정보 장어 150g, 깻잎 10g, 청고추17g, 홍고추 17g, 양파 60g, 생강 15g 양념장 : 맛간장 25g, 올리고당 15g, 청주 15g, 참기름 15g, 흰후추 1g 통깨 5g, 통마늘 20g, 대파 10g - 만드는법 - 1. 장어는 한입 크기로 잘라서 흰 후추와 청주를 뿌려 재워준다. - 2. 깻잎은 채를 썰어서 냉수에 담가 물기를 빼준다. - 3. 생강, 마늘은 편으로 썰어주고 양파, 청고추, 홍고추는 어슷하게 잘라준다. - 4. 참기름을 뺀 양념장 재료에 편마늘과 다진대파를 넣어서 양념장을 만들어준다. - 5...
2022. 11. 9.
[레시피] 근대쌈밥과 멸치견과류쌈장
근대쌈밥과 멸치견과류쌈장 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 407.3 º 탄수화물 : 76.1 º 단백질 : 11.7 º 지방 : 6.1 º 나트륨 : 456.8 - 재료정보 근대쌈밥 : 쌀 70g, 현미 10g, 보리쌀 10g, 근대 50g, 물 400g, 국멸치 2g, 건다시마 2.5g, - 멸치견과류쌈장 : 다시마국물 10g, 양파 3g, 된장 2.5g, 파 2.5g, 고추장 2.5g, 잔멸치 2.5g, 호두 2.5g, 잣 2.5g, 땅콩 2.5g, 다진 마늘 2.5g, 매실액 2.5g - 만드는법 - 1. 물 2/3컵에 국멸치와 건다시마를 넣고 끓여 국물을 내면서 이 열로 근대를 삼발이에 놓고 찐다. - 2. 국물 우린 다시마를 잘게 썰어 쌀, 현미, 보리쌀과 함께 잡곡밥을 짓..
2022. 11. 9.
[레시피] 전복영양밥과 부추양념장
전복영양밥과 부추양념장 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 387.2 º 탄수화물 : 77.5 º 단백질 : 12.8 º 지방 : 1.9 º 나트륨 : 459.9 - 재료정보 전복영양밥 : 쌀 90g, 전복살 40g, 양송이 버섯 13g, 표고버섯 15g, 당근 15g, 건다시마 5g,물 400g - 부추양념장 : 다시마국물 5g, 부추 5g, 간장 5g, 실파 2.5g, 다진 마늘 2.5g, 참기름 0.5g, 통깨 0.5g - 만드는법 - 1. 물 2컵에 건다시마를 넣어 다시마국물을 1컵 반 정도를 낸다. - 2. 우린 다시마와 전복살은 잘게 다진다. - 3. 표고버섯, 양송이버섯, 당근은 0.5~0.7cm 주사위모양으로 썬다. - 4. 쌀은 씻어 2와 3을 넣고 다시마국물 1컵 반..
2022. 11. 9.
