[레시피] 등심 배구이

등심 배구이

- 조리방법 : 굽기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 97.2
º 탄수화물 : 3.8
º 단백질 : 7.9
º 지방 : 5.1
º 나트륨 : 241


- 재료정보
쇠고기등심 38g, 배 12g, 오이 9g, 잣가루 0.5g, 식용유 0.5g [소스소개] 고기재움장:포도주 2.5g, 후춧가루 0.1g
저나트륨초간장소스:간장 1.3g, 사과주스 3.8g, 식초 1.3g, 설탕 1.3g, 와사미 0.8g


- 만드는법
- 1. 소고기등심은 손질하여 칼등으로 부드럽게 두드린 뒤 4cm 길이로 썰어서 재움장에 30분 정도 재운다.
- 2. 오이는 0.2cm 두께로 동그랗게 썰어 소금에 살짝 절였다 짠다.
- 3. 배는 껍질과 씨를 제거하고 반달모양으로 0.2cm 두께로 썬다.
- 4. 팬에 식용유를 두르고 오이는 센불에서 살짝 볶고 배는 노릇하게 지진다.
- 5. 팬에 재워둔 소고기등심을 지지고 초간장소스를 만든다.
- 6. 노릇하게 지진 배에 소고기등심을 오이, 잣가루를 얹고 가볍게 싸서 저나트륨 초간장에 찍어 먹는다.


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