[레시피] 봄옷을 입은 닭

봄옷을 입은 닭

- 조리방법 : 튀기기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 656.4
º 탄수화물 : 100.9
º 단백질 : 23.3
º 지방 : 17.7
º 나트륨 : 224.2


- 재료정보
닭고기(가슴살, 100g), 취나물(20g), 달걀(1개), 애호박(1/2개), 당근(20g), 표고버섯(1개), 오이(50g), 파프리카(50g), 고구마(50g), 누룽지(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 미나리(20g)


- 만드는법
- 1. 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간하고 랩으로 말아 50℃ 정도의 물에서 천천히 익힌다.
- 2. 달걀은 황백 지단을 만들어 채를 썰고, 표고버섯, 당근, 오이, 파프리카 및 고구마도 채를 썰어 팬에 볶는다.
- 3. 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다
- 4. 취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹구어 넓게 펴 놓는다.
- 5. 누룽지는 손으로 잘라 기름에 튀긴다.
- 6. 취나물에 익힌 닭가슴살과 볶은 야채를 돌돌 말아 미나리를 감고 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담은 뒤 튀긴 누룽지를 올린다.


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