[레시피] 단호박생채

단호박생채

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 167
º 탄수화물 : 36.2
º 단백질 : 3.4
º 지방 : 1
º 나트륨 : 953.1


- 재료정보
단호박(1/2개), 부추(30g), 양파(30g), 까나리액젓(20g), 건새우(20g), 다시마(10g), 매실액(20g), 마늘(10g), 배(1/4개), 고춧가루(20g)


- 만드는법
- 1. 다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 2. 단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이 파내 슬라이스 한다
- 3. 슬라이스한 단호박을 까나리액젓에 20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다.
- 4. 부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는 채썰고, 배는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어둔다.
- 5. 만들어 놓은 육수에 고춧가루, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다
- 6. 단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에 버무린다.


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