[레시피] 주꾸미보리죽

주꾸미보리죽

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 밥
º 열량 : 327.4
º 탄수화물 : 48.7
º 단백질 : 21.8
º 지방 : 5
º 나트륨 : 172.7


- 재료정보
주꾸미(100g), 밀가루(10g), 보리(100g) 미나리(10g), 당근(20g), 양파(20g), 참기름(5g) 육수(400g), 저염치즈(20g), 우유(100g), 저염간장(5g)


- 만드는법
- 1. 보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고 약 30분 정도 불려 준비한다.
- 2. 주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다.
- 3. 씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자 있게 다져 놓는다.
- 4. 미나리와 당근, 양파는 입자있게 다져 놓는다.
- 5. 냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를 먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 다시 볶은 뒤 썰어놓은 채소(④)를 넣는다.
- 6. 냄비에 육수를 넣고 나무주걱으로 은근히 저어가면 끓이다가 죽이 어우러 지면, 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.


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