[레시피] 묵은지가지말이

묵은지가지말이

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 312.2
º 탄수화물 : 7.35
º 단백질 : 9.66
º 지방 : 17
º 나트륨 : 141


- 재료정보
재료 돼지고기(80g), 가지(30g), 김치(40g), 청피망(15g), 붉은피망(15g) 양파(40g), 생강(2g), 마늘(10g), 올리브유(5g), 레몬(50g) 레드와인(120g), 올리고당(15g) 고기 삶는 재료 양파(15g), 월계수잎(2g), 정향(1g), 후춧가루(2g) 마늘(3g), 생강(5g), 물(300g)


- 만드는법
- 1. 냄비에 고기 삶는 재료를 넣고 끓으면 돼지고기를 넣어 익힌다.
- 2. 가지는 길이로 납작하게 썰고, 김치는 씻어 5㎝ 길이로 채 썰고, 피망, 양파도 같은 길이로 채 썰고, 생강과 마늘은 편으로 썰어 준비한다.
- 3. 팬에 올리브유를 약간 두르고 가지를 살짝 굽는다.
- 4. 김치, 피망을 가지에 넣고 돌돌 만다.
- 5. 팬에 올리브유, 마늘, 생강, 삶은 고기를 넣고 육즙이 나오지 않도록 고기 겉면을 익힌 뒤 채 썬 양파, 마늘, 레몬, 레드와인, 올리고당을 넣고 조린다.
- 6. 고기에 간이 배면 건져내 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리한다.


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