[레시피] 콜라비 깍두기
콜라비 깍두기 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 30 º 열량 : 14 º 탄수화물 : 2.6 º 단백질 : 0.6 º 지방 : 0.2 º 나트륨 : 40.5 - 재료정보 •필수재료 : 콜라비(80g), 쪽파(5g), 홍고추(0.5g), 생강(0.1g), 양파(0.1g), 마늘(1g) •양념장 : 고춧가루(4g), 액젓(1g), 매실청(0.2g) •양념 : 천일염(0.1g) - 만드는법 - 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다. - 2. 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다. - 3. 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다. - 4. 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다. - 5. 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길..
2023. 3. 14.
[레시피] 콜라비물김치
콜라비물김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 24.1 º 탄수화물 : 5.3 º 단백질 : 0.5 º 지방 : 0.1 º 나트륨 : 1178.3 - 재료정보 콜라비 10g, 당근 3g, 오이 6g, 청고추 2g, 홍고추 1g, 실파 0.5g, 소금 0.5g, 물 60g, 찹쌀가루 10g, 배 10g, 적양파 10g, 소금 1g - 만드는법 - 1. 콜라비, 당근, 오이는 나박 썬다. - 2. 고추는 둥글게 썰고 실파는 3cm 길이로 썬다. - 3. 콜라비를 소금에 살짝 절인다. - 4. 물에 찹쌀을 풀어 찹쌀풀을 쑤어 식힌다. - 5. 찹쌀풀에 배와 적양파를 갈아 넣어 국물을 만든다. - 6. 국물에 소금을 넣어 간을 맞추고 썰어놓은 채소에 부어 용기에 담아 익혀 먹는다. 본 저작..
2022. 11. 5.
[레시피] 논우렁순무섞박지
논우렁순무섞박지 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 103 º 탄수화물 : 18.6 º 단백질 : 6.5 º 지방 : 0.3 º 나트륨 : 616.5 - 재료정보 콜라비 200g, 논우렁 100g, 미나리 25g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 대파 10g 양념 : 고춧가루 20g, 생강청 15g, 저염간장 15g, 다진마늘 15g, 플레인요구르트 15g - 만드는법 - 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 후 저염간장에 30분 정도 절여준다. - 2. 우렁은 뜨거운 물에 데친 후 행군 뒤 물기를 빼준다. - 3. 미나리는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. - 4. 다진대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다. - 5. 양념장에 콜라비부터 버무린 뒤 모든 재료를 섞어서 완성한다. 본 저..
2022. 10. 20.
[레시피] 콜라비오미자 물김치
콜라비오미자 물김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 71.6 º 탄수화물 : 15.6 º 단백질 : 1.7 º 지방 : 0.2 º 나트륨 : 151.4 - 재료정보 콜라비(1/2개), 오미자(20g), 무화과(20g), 파프리카(50g), 피망(30g), 쪽파(10g), 양파(30g), 건새우(10g), 다시마(10g), 소금(0.3g) - 만드는법 - 1. 다시마와 건새우를 넣고 은근히 끓여 차갑게 식힌 뒤 육수를 만든다. - 2. 차갑게 식힌 육수는 체에 걸려내고 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다. - 3. 콜라비, 피망, 파프리카는 납작하게 썬다. - 4. 육수는 체에 거른다 - 5. 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다. - 6. 통에 썰어놓은 야채와 무화과를 담고 ?를 넣는다..
2022. 10. 15.
