[레시피] 자색고구마호떡
자색고구마호떡 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 229.2 º 탄수화물 : 38.4 º 단백질 : 3.7 º 지방 : 6.5 º 나트륨 : 71.9 - 재료정보 찹쌀 30g, 자색고구마 20g, 소금 0.2g, 현미유 3g, 물 17g 황설탕 7g, 검정깨 2g, 땅콩 2g, 호두 2g, 찹쌀가루 0.5g, 계피가루 0.2g, - 만드는법 - 1. 찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다. - 2. 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다. - 3. 검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다. - 4. 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다. - 5. 4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소..
2022. 12. 6.
[레시피] 매실장아찌와 과매기구이
매실장아찌와 과매기구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 230.2 º 탄수화물 : 16.7 º 단백질 : 13.5 º 지방 : 12.1 º 나트륨 : 412.7 - 재료정보 과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, 다진 생강 1g, 마늘 1g 고추장 10g, 양파 5g, 다진 마늘 3g, 다진 파 3g, 간장 2g, 매실액 2g, 고춧가루 1g, 물 15g, 통깨 0.1g, 후춧가루 0.1g - 만드는법 - 1. 과메기는 꼬리를 잘라낸다. - 2. 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다. - 3. 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다. - 4. 매실장아찌는 채썬다. - 5. 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발..
2022. 12. 6.
[레시피] 문어핫바
문어핫바 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 191.5 º 탄수화물 : 22.3 º 단백질 : 11 º 지방 : 6.7 º 나트륨 : 324.6 - 재료정보 문어 50g, 톳 5g, 감자 20g, 당근 5g, 양파 5g, 우리밀가루 20g, 다진 마늘 2g, 후춧가루 0.1g, 토마토케첩 5g, 허니머스터드소스 5g, 현미유 5g - 만드는법 - 1. 손질한 문어를 데친다. - 2. 양파와 감자를 적당한 크기로 자르고 톳과 당근은 잘게 다진다. - 3. 데친 문어와 양파, 감자를 믹서기에 넣고 간다. - 4. 2와 3에 우리밀가루, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 반죽을 치대 직사각형 모양을 만든다. - 5. 팬에 현미유를 두르고 4의 문어를 넣고 지진 후 꼬치에 끼운다. - 6. 토마토..
2022. 12. 6.
[레시피] 매생이조랭이떡국
매생이조랭이떡국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 380.8 º 탄수화물 : 77.3 º 단백질 : 11.2 º 지방 : 2.1 º 나트륨 : 637.3 - 재료정보 조랭이떡 140g, 매생이 15g, 굴 30g, 파 5g, 다진 마늘 2g, 국멸치 3g, 국간장 1g, 소금 0.2g, 물 300g - 만드는법 - 1. 냄비에 물 1컵 반과 국멸치를 넣고 끓여 멸치국물 1컵을 낸다. - 2. 매생이는 물로 서너 번 헹궈 고운체에 받쳐 물기를 제거한다. - 3. 굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받친다. - 4. 파는 얇게 어슷썰고, 마늘은 다진다. - 5. 멸치국물에 조랭이떡, 매생이, 굴을 넣고 끓인다. - 6. 파와 다진 마늘을 넣고..
2022. 12. 6.
[레시피] 시금치 후무스
시금치 후무스 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 166.6 º 열량 : 195.8 º 탄수화물 : 27.3 º 단백질 : 9.4 º 지방 : 5.4 º 나트륨 : 34.5 - 재료정보 [ 2인분 ] 대파(15cm), 시금치(1줌=60g), 불린 병아리콩(½컵), 우유(1컵), 올리브유(0.5Ts), 천일염(0.5Ts), 라임즙(0.3Ts), 백후춧가루(약간), 넛맥가루(약간) - 만드는법 - 1. 대파는 송송 썰고, 시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. - 2. 약한 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 불린 병아리콩을 넣고 3분간 볶는다. - 3. 물(5컵)을 부어 중간 불로 삶고, 물이 졸아들면 우유를 넣은 뒤 양이 절반이 될 때까지 졸인다. - 4. 끓는 소금물(물..
2022. 12. 6.
[레시피] 생선 파피요트
생선 파피요트 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 189 º 열량 : 162 º 탄수화물 : 9.5 º 단백질 : 22.1 º 지방 : 4 º 나트륨 : 881.6 - 재료정보 양파(⅓개), 파프리카(⅓개), 레몬(1개), 방울토마토(4개), 손질된 흰살생선(½마리), 대하(2마리), 바지락(4개), 월계수잎(3장), 타임(4~5줄기), 소금(2g), 후춧가루(1g), 화이트와인(15g), 올리브유(10g) - 만드는법 - 1. 양파, 파프리카는 채 썰고, 레몬은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분한다. - 2. 손질된 흰살생선에 밑간한다. - 3. 종이 포일에 채 썬 양파를 깐 뒤 밑간한 생선 → 손질한 파프리카 → 레몬 → 방울토마토 순으로 올린다. - 4. 대하, 바지락, ..
2022. 12. 6.
